【新たなコース!】Happy sweets college * Compact☆

こんにちは!

 

自分で言うのもなんですが…

低糖質のガトーショコラの
zoomレッスンをやる為に

最近、試作でガトーショコラを
焼く機会が増えて

益々腕に磨きがかかってきた田口です^ ^

でも…
なぜ、そう思えるのか?

それは、家庭用オーブンで
一台ずつ、丁寧に作っているからに
他なりません。

お店をやっている時も
丁寧な仕込みはしていたけれど

どうしても
効率の事を考えてしまう…

そうなると、、、
特にメレンゲを使う生地は

いっぺんに10台作ったとしたら
最初の一台目と最後の10台目は

どうしても
軽さの違う生地になって
浮き方に差が出てしまいます。

 

今思えば…

お店をやっている時は
時間に追われて気づけなかったことも

心の余裕を手に入れた今は
そのことが手にとるように分かります^ ^

お菓子教室の先生をやっているのも

確実に
私の意識を大きく変えてくれた
要因の一つになってますね。

生徒さん達と
おのおの1つのケーキを作り上げていた
リアルお菓子教室の先生だった

あの時間は…

お菓子を作る、
ということでは同じだけど

バリバリのお菓子職人として
お店で過ごしてきた時間とは
全く違う感覚です。

 

☆どうすれば
生徒さんがちゃんと作れるか?

 

☆どうすれば、
生徒さんに分かりやすく伝わるか?

 

☆どうすれば、
生徒さんに喜んでもらえるか?

こんなことを考えながら過ごした
かけがえのないリアルお菓子教室の
3年間でした!!

 

 

本来、お菓子って
お家でお母さんが家族みんなのために

一台ずつ心を込めて
作ってくれるものだと思います

私の母親もおやつにホットケーキを
よく焼いてくれたのを
今でも覚えてます^ ^

 

そんなお母さんの思いと
先生として過ごした3年間は
どこか似ているかな^ ^!?

 

 

もちろん

オンラインレッスンに
特化した今だって
この気持ちは変わりません。

 

そういえば…
今度、開催する低糖質のガトーショコラの
zoom レッスンも…

動画のみのご購入を含めると
22名もの方が参加してくださいました。

きっと皆さん
家族や誰かの体のことを気遣って

「低糖質のガトーショコラを
    作ってあげたい!」

と、思っているに違いないです♪

本当に素敵なことだと思いませんか?

これを読んでいるあなたも
きっと私と同じ考えだと思うけど…

お菓子って
そういうものですよね!

『誰かの為に心を込めて作るもの…♪』

例えば…

お店をやって
たくさんのお客さんに
美味しい手作りのお菓子を届けたい!

みたいにね^ ^

そんなみんなの思いを
形にしてあげたい!

という思いを抱きながら
紆余曲折…色々あって…

今はお店を手放して

リアルお菓子教室も手放して

オンラインでお菓子教室をやって

お菓子作りで悩んでいる方の為に
製菓理論と基礎を教える
活動をしています。

 

 

製菓理論と基礎って
ちょっとお堅く
聞こえるかも知れないけど
それってホント大事なことなんです。

基礎があって初めて
応用が効くし、アレンジも出来る。

そして、ほとんどの方が
お菓子作りの基礎を
理解していません。

また残念なことに

お菓子作りの基礎を
ちゃんと教えられる人が
少ないのが現実です。

そういう現実を知って
お菓子作りの基礎を
教える活動をしているけれど

私1人でやっていても
なかなかその活動は広がらない

なので、講座をやって
素敵な先生を育てて

その先生達の力を借りて
お菓子作りで悩んでいる人達に

一緒にお菓子作りの基礎を
教えてもらおうと思い

今、先生にスキルアップ
していただける有料の

【Happy sweets college本講座!】
もやっています。

私の目標は素敵な先生を
1000人育てること^ ^!!

しかし、講座に参加したくても
6か月という期間がある為に
仕事などでタイミングが合わず

講座にご参加いただけない方が
何人もいらっしゃったのも事実!

それでは、
ちゃんと教えることの出来る先生を
増やしたいという私の思いは
なかなか広がっていかないので

日々の生活が忙しく
期間が設けられた講座に
なかなか参加することが
出来ない方達の為に

この度、
期間に関係なく、ご自分のペースで
学ぶことが出来る

◎オンライン教材のみの
   買い切りコース◎

【Happy sweets college ✳︎
 compact ☆(コンパクト)】を

本講座よりも内容を絞り
基礎に特化し

かなり抑えた価格で

新たに今、準備中です!

 

このコースが
お菓子作りで悩んでいる
全ての方に響くとは思いませんが…

将来の夢がある方には
とてもお役に立てると思っています。

明日は
この買い切りコースの
内容をお伝え出来ればと
思います。

ご興味のある方は
明日のレターをお楽しみに…^ ^

田口守

______________________________☆

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