こんにちは、田口です

突然ですが、あなたは
人生とはどうやって作られていく？
と思いますか？

人それぞれだとは思いますが、
田口は思うのは

人生は
”選択”と”行動”

これによって作られていくと
思っています。

そのうちでも特に重要なのが
”行動”

実際に振り返るとそうなんです。

26歳で料理人から
パティシエになろうと思ったとき
すぐにその行動をとりました。

そして10年の修行後、
17年間お店を切り盛りした後に

これからは
お菓子を教えることを
人生の仕事にしよう！！

と思ったときも、そこからすぐに
まずは3000円のお試し教室から始め、

インスタ、Facebookライブ、、
そして自分が持っているレシピを
教材とするために
200本近くの動画撮影をし、
レシピも作りました。

それと並行して
webマーケティングの勉強も
更に加速させることで
オンライン講座を立ち上げることができました。

これって全て、
その時その時で

人生を変えていくには
・これから何が必要？
・どんな行動をとっていけばいい？

と考え、選択し、
行動に移していっただけなんです。
(もちろんオンライン学校をやる
先駆者なんていなかったので
たくさん試行錯誤はしました(^^;)

なにも田口は
もともとオンライン学校を始める
スキルや知識があったわけではありません。

自ら、行動したのです。

そして、人生は激変しました。

パティシエとして
1日13時間労働は当たり前、

365日営業のお菓子屋さんを
していた時もあった自分から

今では、もっと穏やかな気持ちで
お菓子作りと向き合い、
それが誰かの人生を変えるお手伝いが
できている。

時間に縛られることもなくなり
自分の将来や
大事な仲間のために使える
お金も増えました。

人生をもっと輝かせたいなら

あなたがもしも今の人生を
☆もっと楽しくしたいなら
☆穏やかにしたいなら
☆キラキラさせたいなら

今、そのための選択をし、
行動をすることを決めてください。

そうしたらあなたにだって、
今よりもっと輝く人生が
待っていますからね

一緒に歩んでいきましょう

米粉のお菓子作りを学んで
あなたのなりたいを叶える＊

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こんにちは！田口です

今日は

【お菓子作りが上達する方法！】

こんなテーマでお話ししていきたいと思います^ ^

お菓子作りが上達する方法！

それは、、
実践をすることです！

よく、
レシピを集めてばかりの人がいます！
それは決して悪いことではないんですが、、

そんなあなたは
失敗をしたくない一心から

せっかく集めたレシピがあるのに
実践を出来ないでいませんか？

youtubeやインスタなど無料のレシピで
色んな作り方をインプットし過ぎて
『どのレシピで作ればいいの？』と
頭の中で情報を処理出来ずにいませんか？

無料のレシピなので質問が出来ないのも重なって
あーでもないこーでもないと、
彷徨い続けていませんか？

で、頭の中では
「こうやって作ればいいのかなぁ~?』と
不安やお悩みばかりが大きくなっていませんか？

その不安を埋める為に、
また新しいレシピを探しまくるという
悪循環になってませんか？

YouTubeやインスタの無料のレシピでは
おそらく質問にも答えてくれないので
彷徨い方も半端ないと思います。

もしあなたがこんな状態に陥っていたとしたら、、

もしあなたがこんな状態に陥っていたとしたら
それを克服する為には、、

インプットしたら直ぐに
実践することです

なぜなら経験値が低く
製菓知識の少ない状態で考えても
自分で正解を導き出すことは出来ないからです。

なので、一つインプットしたら
即実践するクセを付けましたょう

もちろん、 失敗もしますよ
それは当たり前です。

パティシエ歴32年の田口だって
初めて作るお菓子は失敗します

でも、実践もしないで
あーだこーだ悩んでいるよりも

インプットして直ぐに実践した方が
例え失敗しても、
そこから課題が拾えるので
数100倍あなたの為になります

ただし、自分では これだ! という
正解は見つけられないので

「もしかしたら、これでいいのかなぁ~？』
と曖昧な状態が続いてしまいます

あなたが将来的にお菓子作りを
お仕事にしていきたい！
と、思っているなら尚更ですが

レシピでインプットしたことは直ぐに実践して
プロから確かなフィードバックを
直ぐにもらうことです。

そして、それを元にまた実践する

これくらいのスピード感で動くことで
あなたの製菓知識が増えて
実践力も養うことが出来ます。

レシピを集めても実践しなかったら
いつまで経ってもお菓子作りは
上達しませんからね

実際に田口の講座に入られた
講座生さんたちはこのパティシエからの
フィードバックを受けることで、
どんどんとお菓子作りを上達させています。

1人であれこれ悩んでいるより
何倍も早くお菓子作りができるように
なってしまうのです

そんな田口が主宰している
オンラインお菓子学校
Happy sweets college＊は

今月中(8/31まで)に
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【種まきの法則】

あなたが将来
手にしたい夢があるとしたら

夢の種をまいて、
”夢が実るまでのタイムラグ”
があることを理解して

自分を信じて諦めず
行動し続ける必要がある。

今あなたの目の前にあるものを
手に入れるには必ず原因があったはず、、

例えば、高校受験！
○○高校を受験する！と決めて
それに向かって一年間
勉強したから合格したのでは？

入りたい高校を心の中で思っているだけで
合格することはなかったと思う！

手に入れたい未来を自らで選択して
勉強(行動)し続けたことで
合格することが出来たんじゃない？

つまり、、
いま、あなたの前にあるモノや人
そして環境など、手にしたもの全ては

過去のあなたが
どんな種をまくか、何を選択し行動したか？

その結果が今のあなたを作っている訳です。

多くの人はこの種の選択が重要なことに、、
そして、種によって結果が
良くも悪くもなることに気づいてないんですよね、、

闇雲に種をまいては
時間を無駄に使ってしまうだけ！

あなたのまいた種がどんな種で
どんな行動をしているのか！それを見れば

あなたの未来がどうなるのか？
ある程度の予測ができますね

あなたが近い将来
『家族のために体に優しい、、
美味しいお菓子を作りたい！』

『お菓子販売をしたい！』

『米粉のお菓子教室の先生になりたい！』

『オンライン講座を作りたい！』


と、思っていても

それに繋がらない種をまいていては
絶対にあなたが求める夢を
手にすることは出来ない

一方で
ワクワクする夢を叶えた人は
種の選択を間違えずに
みんなが無駄に時間を費やしている間にも

少しの時間があれば
ワクワク楽しく勉強したりスキルを磨いたり！
と、夢に向かって行動をしてる

楽しい未来を見てるから
努力とか苦労とかも思わないし
諦めるという選択肢もないから
夢をつかめるんですねー

あなたが求める夢を叶える！という
結果を手にする為には

あなたが求める
ワクワクの実がなる種をまく！
という行動が必要！

そして、それを育てる行動を継続しないと、
絶対にその夢は叶わないです、、

ここ数年あなたが何も変わらない生活を
続けているのであれば

・種まきをしていないか
・間違った種をまいているか
・種はまいたけど育ててないか

のどれか！

今、行動してもタイムラグがあるから
直ぐには現状は変わらないかも知れない。

でも、このまま行動しなければ
一生何も変わらない今がずっと続く、、

あなたに叶えたい夢があるなら
早く将来の夢につながる種をまいて
しっかりと育てて行かないとね

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こんにちは！田口です^ ^

ウサギとカメの話

有名過ぎるこのイソップ童話、、
あなたも知っていると思います。

簡単にあらすじを話すと

(話A)『先を走っていたウサギが後を振り返ると
あまりにもカメとの距離が離れていたので

カメが追いつくまで寝て待っていたら
カメに抜かされて

ウサギより先にカメがゴールインして
奇跡的に勝ってしまった！』というお話！

ーーーーーーーーーーーーーー


【この話からの気付き】

でも、、
こんな奇跡はイソップ童話の中の話で
現実には起こらない

ウサギは最後までスピードを緩めずに
悠々と先にゴールインをするに違いない

ここで考えるべきは、カメがなぜ
うさぎが勝つに決まっている勝負を
受けてしまったのか？ということ

ーーーーーーーーーーーーーーーーー


じゃあ、この話をマーケティングの考え方を
取り入れたら
こんなあらすじが考えられる！

(話B)『カメは初めから負けると分かっている
奇跡が起こる確率が0%に近い
勝負をしてはいけないんです

カメがうさぎに勝てるとすれば
うさぎより優っていること
得意なことで勝負をする必要がある！

【うさぎより優っている得意なこととは？】

それはズバリ泳ぐこと

カメはその強みを活かして
うさぎと勝負をしたら
勝てる確率があるかもしれない

これをあなたのお店に当てはめてみると
分かりやすい

例えばあなたが将来、、

家を改装して自宅で
お菓子屋さんをやりたいと思っていると
しましょう！

でも、
あなたの家の近くでは既に
パティシエが繁盛している
ケーキ屋さんをやっている。

同じ様なお菓子を出したら
どう考えても勝ち目は無いのは
誰でも分かるはず、、

イソップ童話のうさぎの様に
繁盛店のケーキ屋さんのオーナーさんが

あなたの店が繁盛するまで休業して
待っていてくれるなら話は別だけど、、笑

そんなことは500%あり得ないし
あなたはそんな奇跡を期待してはいけない

あなたがやるべきは再現性の高い
店舗マーケティングをしっかりと学んで

(話B)の様な繁盛店とは全く違う
あなたの強みを活かして開業すること！

そこを冷静に分析して
お店のコンセプトを考え
商品ラインナップを決めることで

あなたのお店が
パティシエがやっているお店に負けずに

人気店になれる
チャンスがあるかもしれないです！

あなたの強みとお店のコンセプトは？
そしてあなたはどんな商品ラインナップで
お客様を喜ばすことが出来ますか？

ぜひ考えてみてくださいね^ ^

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【白馬の王子様クイズ】

あなたは白馬の王子様が来るのを
じっと家で待ちますか？

それとも、、、

どうやって白馬の王子様に
出会うか分からないけど、

とりあえず王子様を探す旅に出ますか？

この質問にA子さんは

白馬の王子様がどうやって出会うか分からないし

危険なことが待ち受けているかも知れない、、、

そう思うと不安と恐怖で
王子様を探す旅になんか出られない！

と家にとどまり日々の生活を送りながら

いつか白馬の王子様が
迎えに来てくれるのを信じて

じっと家で待ち続けることにしました。

一方B子さんは、、

白馬の王子様がどこに居るかも分からない、

危険なことがいっぱいあるかもしれない。

でも家から出て色んな人に出会うことで、
白馬の王子様に辿り着く情報や
チャンスが得られるかも！

そう思ったらワクワクして家に
じっとなんかしていられない！

と周囲の反対を押し切り、自分の意思で

とりあえず旅に出ることを決意しました。

誰しも心の中で、
いつか白馬の王子様に出会えるかも！

と思っているのではないでしょうか。

さて、あなただったら
『白馬の王子様に会いたい』と、思ったら

A子さんとB子さんのどちらの行動を選びますか？

このクイズに正解はありません。
答えはあなたが決めてください。

実はこのA子さんは数年前の田口で

B子さんは今の田口なんです。

今はまだ、夢への階段を登っている途中の田口が

かつて、あることがきっかけで

『やっぱり自分の好きなことで生きて行く！』
と決意してから

今まで経験してきたことを登場人物や言い回しを

あなたにも分かりやすくクイズ仕立てで
お伝えしました。

でも、田口が本当にあなたにお伝えしたい

言葉の意味は別にあります。

結論から言うと、、

あなたの考え方と物事の見方や
捉え方を変えるだけで

人生はどんどん良くなっていきますよ！

ということを、事細かに下に書き記しました。

あと、このブログの最後に
プレゼントもご用意しているので

ご興味のある方だけ、一字一句読み飛ばさずに

最初から最後まで読んで、
『来年の私に必要だ！』と思った方は

プレゼントに応募してください。

※すでに行動しまくっている人は
この先を読む必要は全くありませんので
そのままあなたの人生を突き進んでください^ ^

☆ここからは、田口が本当に伝えたかったことを
分かりやすく解説していきます。

【白馬の王子様とは、あなたの夢】

誰しも夢を叶えたいと思っていると思います。

あなたの夢はなんですか？
きっと叶えたい夢がありますよね？

その夢を必ず叶える！と強く思い

自ら掴みに行かないと
夢に辿り着くことは出来ません。

夢があなたを迎えに来てくれることは、
まずないです。

【A子さんとB子さんとは、あなた自身です】

ずっとA子さんの様に生きるも良し

B子さんの様に一歩踏み出すも良し。

あなたはどうありたいですか？

【どうやって出会うかも分からないとは、紆余曲折するを意味します】

夢を叶える為の道のりは、
決して真っ直ぐではなく

時には大きく曲がりくねった暗い道に迷い込んだり
時には間違って来た道を引き返すこともあります。

でも、実はその無駄に見える行動や
失敗から得た経験や知識が
夢に辿り着くヒントになることが多々あります。

人生もお菓子作りとなんら変わりはないんです。

【家は、コンフォートゾーン
(居心地の良いところ)】

人間の脳は変化を嫌います。

日々の生活を変えたいと思い
普段と違うことをしようとすると
やる前から不安や恐怖を感じます。

そして、やらない、
出来ない理由を探しはじめます。

なので、新しいことに
チャレンジしようと思っても出来なかったり

一度は一歩を踏み出し
チャレンジしたのにもかかわらず継続出来ず
何かのせいにしたり、

なんだかんだ文句を言って
自分を正当化し直ぐに諦めて

一度は一歩踏み出した勇気を置き去りにして
元の居心地の良い場所に自ら戻って行きます。

【旅とは、行動や実践をすること】

脳は変化を嫌うものだと分かっていれば

行動や実践が出来ない自分のことを
理解出来ますね！

行動しようとして不安や恐怖を抱くことは

あらゆるものから
身を守らなければならなかった原始時代の

記憶がDNAに刻まれている為、
人間として当たり前のこと。

(下手に行動すると恐竜や猛獣に襲われて、
命を落とす危険がありますからね！)

人一倍、行動しまくっている人も
実は行動出来ない人となんら変わりなく
初めてすることに不安や恐怖を感じています。

ただ行動出来ない人と違うところは

それを乗り越える為に勇気を振り絞って
少しずつでも前に進んでいます。

前に進むと、つまずいたり倒れたり
不安や恐怖も絶えません。失敗だってします。

でも、ここで諦めずに改善策を考えて、
また行動します。

この繰り返しをする者には
その都度色んな知識が増えて経験値が上がり
不安や恐怖をあまり感じなくなります。

多くの人が行動する前から不安や恐怖を抱くのは

勉強をして知識を得たとしても
変化することは危険だという信号が脳から出て
行動することにストップをかけているから。

それと、、行動することが身についていないのに

とてつもなく大きな夢を掲げてしまい
現状との大きな差を埋める方法が分からずに
一歩が出なくなります。

なので、始めから高望みはせずに
現状を把握してスモールステップを意識して
夢への階段を少しずつ登っていきましょう。

これを意識して、勉強と行動を継続すると
周りの見える景色も少しずつ変わって来て
自分自身も少しずつ変わっていきます。

ます愚痴や不平不満、文句を言わなくなります。

言ったところで何も変わらないことに、、、
そして愚痴や不平不満、文句を言っている時間が
無駄な時間だと気づくからです。

そういうことばかり言っている人の
話を聞く時間も無駄だと気づきます。

あなたは、そんなことばかりを
誰かに聞かせてないですか？嫌われますよ！

そんなことに時間を使うのではなく

最高の未来にする為には、
今、何をするべきなのか考え
とにかく少しずつ行動をする時間にあてるんです。

そうすることで色んな気づきや知識が得られて

次のステージが見えて来ます。

【危険なこととは、
自分の可能性を見つけるチャンス】　

居心地の良い場所から出て

今までやった事のないことにチャレンジするから
人生が少しずつ変わって
自分の可能性も広がっていきます。

今までと同じことを何年も繰り返していて
何も変わっていないなら、
その居心地の良いところから抜けて
何か違うことをした方がいいですね、、

あなたが本当に変わりたいと思っているならですが。

現代においては原始時代の様に
恐怖や猛獣に命を奪われることなど
ほぼほぼないので、
安心して行動して大丈夫です。

失敗や挫折なんて危険なことでもなんでもないです。

いい経験をした！ほんのかすり傷だと思って
諦めずにまた行動してください。

【情報とは、夢を叶える為のノウハウ】

絶対に夢を叶える！と強く思うことで

脳は今の自分に必要な、
適切なノウハウを探す様になります。

【色んな人とは、メンターや仲間】

自分に必要な適切なノウハウを
主体的に探していると

夢への道を示してくれる師匠や
同じ志を持った仲間に出会える様になります。

自己流だと夢を叶えるのに
10年20年とかかってしまうことも

師匠や仲間からノウハウだけではなく
本質的なことを学び、めっちゃ行動をすることで

半年で夢にたどり着ける可能性が出て来ます。
(これは本人の頑張り次第)

【とりあえずとは、一歩踏み出す勇気】

一歩踏み出すことが出来れば

次の一歩を踏み出すチャンスが目の前に現れます。

そして三歩、四歩と、、

でも多くの人が一歩を踏み出すことを躊躇し

『○○歳になったら始めようと！』と
先送りにした結果
体力的に行動することが難しくなります。

そして

『もっと若い時にチャレンジしておけば良かった』
と後悔します。

どうやっても、もう若返ることは出来ませんし
いつ死ぬかも分かりません。

あなたが今、生きている自分史上最も若い瞬間です。

『やりたいことをいつやるのか？』

『今でしょ！』by林先生(笑)

【ワクワクとは、前向きな考え方】

この世に存在する全てのものや出来事は

見方を変えることで良くも悪くも
捉えることができます。(球体思考)

☆家から出ることが危険と思うA子さん。
(ネガティブ)

☆家から出ることでワクワクが
待っていると思うB子さん。(ポジティブ)

だいたいの人が物事の悪いことばかりを見て
不安と恐怖を自ら増幅させて
行動出来なくなってしまいます。

あなたも見方を変えてみると、考え方が変わって
現状が好転するかも知れませんまね！

【周囲の反対とは、ドリームキラー】

ドリームキラーとはあなたの夢や目標に対して
ネガティブな言葉を投げかけて
せっかくの意欲をそいでくる存在のことです。

このドリームキラーは
だいたいがパートナーや親や友人など身近な人が

『あなたの為を思って、、』と言いつつ

あなたの足を引っ張ったり
行動しようとしているあなたの邪魔をしてきます。

本当にあなたのことが好きで
あなたのことをを思っているのなら心から
応援すると思うのですが、、

でも、しょうがないです！

そういうことを言ってくる人のほとんどが
何も行動して来なかった人なので

行動して人生を変えたいと思っている
あなたの気持ちを理解出来る訳がありません。

行動している人だったら

あなたの夢が誰が見ても無謀なもので無い限り
十中八九、応援してくれると思います。

でも、もしドリームキラーの言葉で
あなたの心が揺らぎ行動が出来なくなる位の夢なら

本当にやりたいことではないのかもしれないので

それを気づかせてくれたドリームキラーさんに
感謝してください。

自分が本当にやりたいことがなんなのかを
見つめ直すチャンスをくれた訳ですから。

でも、ここで一つ
考えてもらいたいことがあります。

あなたは全ての人から嫌われたくないと
思ってないですか？

嫌われたくないが為に

全ての人の意見を聞き入れて
疲れ果ててないですか？

全ての人に嫌われない様に好かれようとするから

そんな人達の目を気にして行動出来なくなるんです。

あなたを心の底から応援してくれる
仲間がいれば良くないですか？

私はほんの数年前まではA子さんの様に
行動できずにいました。

でも、このままの人生では嫌だし
何より人生が楽しくないとも思っていました。

そして、今はB子さんの様に
全てのことを自分で決め

愚痴や不平不満をやめ4D
(でも、だって、どうせ、出来ない)を封印し

ドリームキラーをガン無視し
誰のせいにもせず自責思考で行動したので
人生が一変しました。

私が行動を起こしたのは
40歳半ばを過ぎてからです。

お店は忙しかったのですが
ただ忙しいだけで充実感はありませんでした、、

挙げ句の果てに働き詰めの毎日で体を壊し
倒れて救急車で病院送り、、

病室のベットで点滴をうたれながら

天井をボーっと見つめている自分の姿を
客観的に見た時

『自分はこんな人生を求めていたんじゃないのになぁ〜』と、

改めて深く考え、落ち込みました。

でも、この状況は誰のせいでもない

紛れもなく自分で選択してきた結果なんです。

でも逆を言えば

良い選択をすれば良い結果になるということです。

自分の体のことも考えられない程の忙しさの中
半分諦めてかけていた人生でしたが

やっぱり『もっと楽しい人生にするぞ』と思い

適切な(良い)選択をして勉強し続けて
適切に行動しまくって今があります。

あなたが今

何歳でどんな状況かは分かりませんが

今この瞬間が自分史上1番若いのですよね！

一度の人生なんで、後悔しない選択をして
もっともっと楽しく生きませんか？

とは言え、、、、

行動するにはまだ迷いもあるでしょうし
不安もあるでしょうから、、、

年末年始にこんな長文を読んで

ここまで辿り着いてくださったあなたに

田口がちょっと為になる、
zoom相談会をプレゼントします。

相談会は1月中にマンツーマンでやります。

時間は30分、もちろん無料です。
募集人数は5名です。

zoomは顔出しです。

参加希望の方は私のLINEに

『相談会希望』と
今すぐメッセージを送ってください。

応募の締め切りは1月2日の23時までですが

その前に5名の方が決まったら募集は終了します。

zoomアプリを持ってない方は

zoomアプリを積極的に取りましょう。

コレも自分を変える為の行動の一つです。

来年こそは、一歩を踏み出したいと
思っている方のご参加をお待ちしてます。

私は、『あなたの為に、、』とかは言いません。

とにもかくにも自分が動かないと
何も変わらないということを知っているからです。

どうするかはあなた次第です。

最後になりました。

ここまで読んでくださって、
本当にありがとうございました。

The post 今年の最後の総まとめ first appeared on 田口守お菓子教室.

こんにちは、田口です！

何事にも言えるのですが
人は失敗することを恐れ
行動することをしません。

もちろん、御多分に洩れず
私もそういうところはあります^^;

でも…
自分が夢中になれることに感しては
失敗を恐れることなく
突き進みます^ ^

それが私にとっては
【お菓子作り】です。

お菓子を作っていて
失敗したとしても
それを失敗とは思いません。

では、なんて思ってるのか？

それは…
『いい経験をした！』
と思ってます^ ^

『思っている！』というよりも
大人なんで『捉えている!』
と言った方がいいかな^ ^

捉え方次第で
次の行動が決まってきます。

何が言いたいかと言うと…

失敗した〜と思うと凹みますが

いい経験をした〜と捉えると次の行動

つまり
この経験に対して
検証して改善策を考える様になれます。
大人なんでね！

そうなのです！

これが『try&error』を繰り返す！
ということ。

要するに
【実践して失敗したら改善してまた実践！】

これの繰り返しです^ ^

悲しいかな、大人になると
これを常に自分に言い聞かせてないと
行動することを直ぐに忘れてしまいます。

子供の頃は何をするにも無我夢中で
こんなことを自分に言い聞かせたりなんて
してなかったはずです。

例えば…自転車に乗れる様になるまで
すっころんでも、塀にぶつかって
すり傷を作りまくっても

陽が落ちて真っ暗になるまで
諦めずに、ただひたすら
ペダルを踏み続けていたんじゃないかな⁈
(私はそうでした^ ^)

あなたは子供の頃、どうでしたか？

大人になると
仕事やらしがらみやら
色々あるんで

やりたいこと全ては
出来ないと思うけど

自分がこれだ!と
決めたことだけは
諦めずにやってみるといいですよ！

そうすると…いつしか
それが自分の強みになり

嫌な仕事や
わずらわしい人間関係から
開放されて

ワクワク楽しい毎日を
過ごせるようになります^ ^

全ては良くも悪くも
自分の捉え方次第です^ ^

The post 子供の心で失敗を恐れるな！ first appeared on 田口守お菓子教室.

こんにちは、田口守お菓子教室の田口です！

12月も下旬になり、だいぶ寒くなってきましたね！

皆さんいかがお過ごしでしょうか？風邪とかひかないようにしてくださいね(^^)

今日は［手放す』ことの重要性について、私の経験も織り交ぜてお話したいと思います(^^)

再三再四お伝えしているので、皆さん知っていると思いますが

私はパティシエを26年やっています！

その内16年は、独立してケーキ屋さんを2店舗やって来ました。

はじめにやっていた店舗は巷によくあるケーキ屋さんで、品数も豊富に取り揃えバラエティーに富んだ感じで、沢山のお客様にも来ていただいていましたが

13年続けたところでやめました。

なぜか？

それは…

売れているのに全く楽しく仕事が出来ていなかったからです。

もっと言うと、自分の人生を生きていないと思い始めて辞めた！

というか手放したんです。

朝から晩まで働き詰めで

将来のことを考える余裕すらなく

体調を崩しつつも、ただひたすら仕事をこなしているだけの自分がいると気付いたんです。

そして…

今から3年前に…

忘れもしません、その日も寒い日でした。

新宿のカフェでお茶を飲みながら…

”このままでは何も変わらない日々を毎日過ごすだけだ”

”人生を変える！”

と、前の店舗を手放そうと決意しました！

今までしがみついていたものを手放した瞬間

体と心がス〜っと軽くなったのを今でも昨日のことのように覚えています(^^)

それからというもの、体と心の余裕

そして将来のことを考える時間が持てるようになり

次はどういう店をやろうか！マーケティングは？

と、経営者として1番考えなければいけない部分を考えられるようになりました(^^)

で、今は品数も手放して、ロールケーキに特化したお店にしたので、労働時間も前の店の半分以下です。

そして、営業日数も手放して月に8日間くらいしかお店を開けていません(^^)

お客様も値段で決めるのではなく、私が作るケーキに価値を感じてくれている方だけに絞っています(^^)

そうすることで、良い材料を使い時間もあるので手間をかけて作ることができ、最高のパフォーマンスを発揮できるようになりました(^^)

ちなみに、前の店は年中無休で私は休む間もなく働いていましたし、

お客様みんなにウケるケーキを目指していたので商品構成もブレていて、

一体この店は何屋さんみたいになっていました(^^;

それでは従業員も疲れて、良いものなど作れる訳もないし、お客様へのアピールも自信を持って出来ませんよね！

今あの時のことを思うと、ゾッとしますが、

あの時があったからこそ楽しい今があるのです(^^)

でも、ほとんどの人が楽しくもないことにしがみついて、毎日を過ごしているのではないでしょうか！

『手放す』ということは、とても怖いことかもしれません。

けど、思い切って手放してみると

新しいアイデアや新しい自分に気づくことができるものです(^^)

私自身も営業日数を8日にして、他の日は前からやりたかったお菓子教室もはじめて、新しい自分に気づくことができました。

そして、その教室で気づいたことの集大成として、

来年から新しい個人お菓子レッスンスクールを開くアイデアも浮かびました！

こちらも価値あるレシピをお伝えすることはもちろんのこと、

生徒さんの自己実現をサポートできる楽しい個人お菓子レッスンスクールにしていきます(^^)

新しいことにチャレンジしたいけど、なかなか一歩が出ないあなた

全てを抱え込まずに、思い切ってその中の何かを『手放す』ことを考えてみてはいかがですか？

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

只今、来年からスタートする個人レッスンお菓子作りスクールの

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