今日はコメダじゃなくてスタバより、、
こんにちは、田口です。
先週は2日間に渡り
小さなお菓子屋さんをやっている方
また、これからお菓子屋さんなどを
やろうと思っている方を対象に
小さなお店のマーケティングの
基本的なお話をインスタライブで
お話ししました。
【私が思う、マーケティングとは、、、】
販売前、販売後の
お客さんの流れ(仕組み)を作ること
小さなお店のマーケティングとは
言いましたが
私がマーケティングサポートしている
講座生さんの多くは、
お店(店舗)は持たずに
☆マイカーを利用しての移動販売
☆自宅を改装して
自宅工房でお菓子を作り販売
☆庭にプレハブを建ててお菓子を作り販売
☆キッチンスタジオでお菓子を作って
マルシェで販売
をされている方がいらっしゃいます。
これからやろうと思っていて
相談に来られる方も
上記の環境作りを考えてる方が非常に多いですね！
コストを抑える為にも店舗を借りるより、
この選択はとても良いことだと思います。
で、店舗は持たずに上記したような
環境で販売をするときのマーケティングは
小さなお店をやるにしても
マルシェで売るにしても
自宅販売をするにしても
美味しいお菓子を作ることが
最低条件のように
お店をやるからには
必ず学ばなくてはならない
最重要必須課題です。
これは今日のテーマでもある
【美味しいだけじゃ
お客さんはお店に来ない！】
に繋がる訳です。
なので、2日間に渡りインスタライブで
マーケティングのお話をしました。
マーケティング勉強インスタライブは
こちらからご覧いただけます！
↓ ↓ ↓
そしたら、、
質問が来るわ来るわ
関心の高さがうかがわれました。
今も昔も
自分のお店をやりたいという
夢はワクワクした気持ちに変わりはなく
私も18年前に独立開業した時は
楽しくて楽しくて
毎日がパラダイスでした‼️
が、しかし、、、そのパラダイスも
長くは続きませんませでした。
なぜならば、、
お店をやる前に
マーケティングのことを
全く勉強していなかったからに
他なりません。
でも、開業当時も修行中も、
私自身マーケティングのことを
全く知らなかったし
周りにも知っている人は皆無でした。
なので
お店を切り盛りする為に
体力任せの闇雲的な行動になってしまい
休み無しで働く始末に、、、。
これでは
体と心が疲弊するのは当たり前ですよね！
今となっては笑い話ですが
開業してからの10年間で
お店から救急車で病院送りが
３回もありました😅
3回目に運ばれた病院のベットの上で
点滴をうたれながら
病室の天井をボンヤリと見つめ
『このままじゃ〜ダメだよなぁ〜』と
呟いた時のことを今でもハッキリと
覚えてます。
それからというもの
毎日ネットで色んな情報を集めて
調べた結果
どうやら
お店に安定的にお客さんを集客し
お店に利益を残すには
マーケティングというもを学ぶ必要がある
と遅すぎる気づきを得ました(^^;
あなたには
私のように心と体を疲弊させない為にも
必ずマーケティングを今から
学んで欲しいと思ってます。
で、今日は
マーケティングにご興味のある方に
私がお店で実際にやった効果のあった
マーケティング施策の簡単な一覧表を
無料配布してます。
その施策で得られた具体的な成果として、、
☆週2日営業日に集中して来てもらえる
☆1ヵ月の売り上げが40万円UP
☆5,000円のロールケーキが
10本予約される
☆平均単価1個300円の焼き菓子でも
どんどん売れる
☆年間通してひと家族全員の
バースデーケーキの予約が入る。
などなど、、
マーケティング施策一覧表をご希望の方は
LINE 又はインスタDMに
『マーケティング』
とメッセージくださいね！
お待ちしてます^ ^
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