ワンオペオーナーさんへ!

こんにちは!田口です^ ^


今日は、ワンオペオーナーさんにとって
薄利多売は疲弊のもと!!

というお話したいと思います。

前にもお話しましたが
田口は2店舗お店をやっていました。

1店舗目のお店はまさに
薄利多売のお店にしてしまいました😅

この頃の田口は (20年前)
マーケティングのマの字も知らなかったので
仕方のないこと、、

その頃の田口は完全な職人思考で
良い商品を作って安く売ることが
お客様の為だと、思っていました😅

考え方も間違っていました😅

お店には安いということで
お客様はまぁまぁ来ていたので
売り上げもそこそこありました。

でも…

利益は全くありませんでした😅

赤字になる月もありました😅😅

来る日も来る日も朝から晩まで
休憩も無く😅😅😅

いくらお菓子を作って売っても
お菓子の値段が安いのでお金が全く残らない、、

あなたもこんなことになってないですか?

当たり前ですが
田口の心と体は疲弊していきました。

そんなある日、、

体力任せの肉体労働の結果

田口は過労とアレルギー喘息で倒れ
お店から救急車で病院送りに😅、、、

病室で点滴を打たれながら
ボーっとしてる頭で

『これじゃあダメだ、現状を変えなきゃ!』
と思い、やっとマーケティングと出会い
勉強し始めました☝️

過労で倒れたことが転機となったので
神様からのプレゼントだったんだなぁと思ってます。

それから3年、、
マーケティングを猛勉強して
1店舗目を手放しました。

勉強したマーケティングの知識を
2店舗目に全て注いで
新たに0からチャレンジしたかったんです☝️

そして
マーケティングを武器に
満を持して2店舗目をオープン!

マーケティングを猛勉強し
その知識を投入した甲斐もあり

2店舗目は薄利多売から
脱出することが出来ました。

というか利益がしっかりと残る
経営が出来るようになりました。

そして、 2店舗目で
マーケティングのテストを色々試したところで
他にもやりたいことがあった田口は
3年で2店舗目も手放しました☝️

自分で言うのもなんですが
結構、潔いんですよ😊

人生は一回限りですから
やりたいことを全て
やった方がいいと思ってます😊

その後は対面レッスンに移行しました!
が、コ○ナの影響もあり
リアルのお菓子教室も辞めて

今はお菓子作りの技術と製菓理論
そして店舗マーケティングも学べる
オンライン講座をやっています。

講座には小さなお店をされている方や
これからお店をやろうと思っている
160名以上の方が学んでいます!

マーケティングを勉強すると
思考が柔軟になり人生が変わります。

今では、20年前の職人思考だった田口には
想像もつかないようなことを仕事にしています😊

人間は幸せになる為に
この世に生まれて来てると思います。

心と体が疲弊しないためにも
そして、新たな自分の可能性を
見出すためにも

あなたもマーケティングを
勉強してみてはいかがですか?

近々、美味しいお菓子の作り方と
店舗マーケティングの両方が学べる
講座説明会の募集を開始します。

自分のより良い未来に興味がある方だけ
チェックしてくださいね😊

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

パティシエ歴31年、ケーキ店経営歴17年
元料理人から26歳でパティシエに転向し
10年の修行を経て、36歳で独立開業。

現在は店舗は手放し、オンラインで作りを
お伝えする活動を2017年より始め、
2020年にオンラインお菓子スクール
Happy sweets college*を開校

以来、多くの講座生さんへ
お菓子作りの本質を伝えと、
スキルアップのためのサポートをしていく。

目次