パティシエ 田口守– Author –

パティシエ歴33年、ケーキ店経営歴17年
元料理人から26歳でパティシエに転向し
10年の修行を経て、36歳で独立開業。
店舗経営を17年間する中で、
お菓子作りの講師としての活動も始める。
2017年よりのべ、300回以上の
リアルレッスンを経験したのち
2020年にオンラインお菓子スクール
Happy sweets college*を開校
現時点で受講生さんは200名以上、
以来、多くの講座生さんへ
お菓子作りの基礎や本質を伝え、
スキルアップやお菓子販売の
夢を叶えるためのサポートをしている。
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夢に向かって一歩を踏み出した講座生さんたちがHSCを選んだ理由!
こんばんは、田口です^ ^ お菓子を学びたい!と思った時、色んな理由があると思います。 例えば☆お店やマルシェでお菓子販売をしたい!☆お菓子教室を開業したい!☆家族の為に安全で安心なお菓子を作ってあげたい!など、、 今日、ご紹介する生徒さんたちも... -
【HSC】米粉プロコース:お店やマルシェ販売にも対応!
こんにちは、田口です😊 4月もそろそろ終わりますね。まもなく5月ですが、5月と言ったら田口は、お店をやっていた時は毎年子供の日兜ガトーショコラというのを出していました😆 昔の写真、懐かしい😆 その後にはすぐ、母の日がある... -
【HSC】米粉プロコース*自慢はサポート力です😊
こんにちは!田口です😊 そういえば、最近はインスタリールでお菓子の質問についてたくさん答えています🤩!!↓ ↓ ↓田口のインスタグラム(ブログを読んでからゆっくりチェックしてくださいね😊) パティシエの知識を手に入れるため... -
【HSC】 米粉プロコースで学べる内容
こんにちは!田口です😊 昨日のブログ、予想以上にたくさんの方に見ていただき!!ありがとうございました☺️そんな昨日のブログはこちらから!↓ ↓ ↓ 今日も続けてHSC一番人気のコース 米粉プロコースについてお話しさせていただきま... -
【HSC】米粉プロコースって?
こんにちは!田口です😊 最近はインスタグラムのフォロワーさんがグーンと増え、なんと現在、フォロワー1.3万人になりました😆!! Screenshot 嬉しいですね☺️お菓子作りをしっかり学びたい!という方が本当にたくさんいるん... -
夢を叶える人と叶えられない人の唯一の違いは、一つしかない‼️
夢を叶える人と叶えられない人の唯一の違いは、一つしかない‼️ 【その唯一の違いとは、、】 今日はそんなお話です😊 当たり前の話なんですが、、 夢を叶えるための行動をするかしないかです。 ほとんどの人はやりたいことや夢がある... -
夢を叶える為には環境が大切‼️
3月15日まで公開していた幸せなお菓子販売を叶えるための動画講義の中で販売する時に必要なスキルについてお届けしてきましたが見ていただけましたか? お菓子が美味しく作れてもお店に売れ続ける仕組みがなければ直ぐにお店は衰退していくので 講義動画を... -
お店をやる前からこれを知っていたら、、
こんにちは、田口です😊 遡ること12年前、、、田口の身にはこんなことが起こっていました。 田口はパティシエ10年の修行をしたこともありお菓子作りのクオリティーはもちろん問題なかったのですが、、 お店作り(店舗マーケティング)のことは全く知... -
お菓子作りは継続と環境が大事!
こんにちは、田口です。 今日は『お菓子作りは継続と環境が大事!』というお話をお届けします^ ^ ほとんどのお菓子講座が学ぶ期間に3ヶ月から6ヶ月の期限を設けています。 これは、期限を設けることで生徒さんに、この期間中に 『絶対、技術を習得するぞ!... -
『10年後に開業と思っていたのに環境を手に入れたことで….』
こんにちは、田口です^ ^ 今日はHappy sweets college(以下HSCと記載)の講座生の美香さんのお話をお届けします。 美香さんはHSCに入る前趣味で対面でお菓子やパンのお教室に通っていたということで その頃の夢は10年後にお仕事を退職してからお菓子販売を...