パティシエ 田口守– Author –
![パティシエ 田口守のアバター](https://jitakudecake.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_0651のコピー.jpg)
パティシエ歴31年、ケーキ店経営歴17年
元料理人から26歳でパティシエに転向し
10年の修行を経て、36歳で独立開業。
現在は店舗は手放し、オンラインで作りを
お伝えする活動を2017年より始め、
2020年にオンラインお菓子スクール
Happy sweets college*を開校
以来、多くの講座生さんへ
お菓子作りの本質を伝えと、
スキルアップのためのサポートをしていく。
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お菓子をもう失敗するのは嫌だ!!
こんにちは、田口です。 今日も基礎の重要性について、田口くんのダメダメな経験をもとにお話させていただきますね🤣 スポーツとか何かを修得するには基礎を学ぶことが欠かせないですよね☝️ まずは基礎を理解するからこそ応用が利く... -
講座特典のご紹介!
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夢を叶える!【種まきの法則】
【種まきの法則】 あなたが将来手にしたい夢があるとしたら夢の種をまいて、夢が実るまでのタイムラグがあることを理解して自分を信じて諦めず行動し続ける必要がある。 今あなたの目の前にあるものを手に入れるには必ず原因があったはず、、 例えば、高校... -
米粉講座のリニューアルキャンペーンをします😊!
こんにちは、田口です。 先日、東京某所で米粉のお菓子のリアルレッスン会を開催したのですが、、 参加してくださった方にはとても喜んでいただけました😊 とは言え、世間的にはまだまだ米粉のお菓子はパサつく!とか固い!とか、美味しくない!と... -
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いつも、本やYouTubeを観て同じ様にお菓子を作っているのに失敗ばかり、、 『どうすれば失敗しないで美味しいお菓子が作れる様になるんだろう、、』と悩んでいるあなた! お菓子作りが状態するには明確な答えがあります! それは再現性の高いレシピで実践... -
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こんにちは、田口です。いつも読んでいただいてありがとうございます😊 今日のテーマは【知識と実践がマスト】、、 そのことについて詳しくお話していきますね☝️ 田口との相談会に来た方から、こんな質問をよくされます。 それはどん... -
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ワンオペオーナーさんへ!
こんにちは!田口です^ ^ 今日は、ワンオペオーナーさんにとって薄利多売は疲弊のもと!! というお話したいと思います。 前にもお話しましたが田口は2店舗お店をやっていました。 1店舗目のお店はまさに薄利多売のお店にしてしまいました😅 この頃...