パティシエ 田口守– Author –
パティシエ 田口守
パティシエ歴31年、ケーキ店経営歴17年
元料理人から26歳でパティシエに転向し
10年の修行を経て、36歳で独立開業。
現在は店舗は手放し、オンラインで作りを
お伝えする活動を2017年より始め、
2020年にオンラインお菓子スクール
Happy sweets college*を開校
以来、多くの講座生さんへ
お菓子作りの本質を伝えと、
スキルアップのためのサポートをしていく。
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マーケティング
【ネット時代!チラシの効果はあるのか?】
こんにちは!田口です^ ^ 今日のお話は 【ネット時代!チラシの効果はあるのか?】 ということで、、、 結論から言うとこんなネット時代だからこそチラシの効果はあります☝️ なぜか? それは…誰もがSNSに力を入れてアナログのチラシを使う人... -
マーケティング
ワンオペオーナーさんへ!
こんにちは!田口です^ ^ 今日は、ワンオペオーナーさんにとって薄利多売は疲弊のもと!! というお話したいと思います。 前にもお話しましたが田口は2店舗お店をやっていました。 1店舗目のお店はまさに薄利多売のお店にしてしまいました😅 この頃... -
お菓子屋さん開業
あなたのお店穴の空いたバケツになってない
こんにちは!田口です^ ^ 今日のタイトルは【穴のあいたバケツ!?】なんですが、、 なんのこっちゃ??と思った方もいるかと思います。 マーケティングの勉強をしていると必ずと言っていいほど この【穴のあいたバケツ】という表現が出てきます☝... -
マーケティング
リピート施策やってますか?
こんにちは、 田口です^ ^ 今日は1度来てくださったお客様に再来店(以下リピートと記載)していただくにはどうしたらいいのか?というお話です。 リピート施策で代表的なものと言えば昔から使われているみなさんご存知のポイントカードがありますね^ ^ これ... -
マーケティング
店内販促にPOPを活用しよう!
こんにちは!田口です^ ^ 前回の投稿ではA看板の効果についてお話しました。↓ ↓ ↓ 今日は、A看板を見てご来店してくださったお客様に 更に店内POPでアピールすることについてお話していきます。 これから日本はどんどん高齢化が進むと共に人口も減っていき... -
マーケティング
集客に効果的なA看板!
あなたはもうお店をやっていますか? それとも、これからやろうと計画を練っているところですか? どちらにしても、集客はどのようにしてますか?または、どの様にして行こうと思ってますか? SNS、 自社サイト、ポータルサイトチラシ、ネット広告、情報誌... -
お菓子教室
SNSのお菓子作り情報に惑わされているあなた!
こんにちは、田口です^ ^ ただ今、基礎技術講座の説明会をやってますが、、 そこでの相談で1番多いのは 『SNSから無料で色んな情報がとれるのはいいんだけど、、、みんな言うことが違うので結局、どれを信じていいのかが分からなくなってしまって、、田口... -
お菓子つくりのポイント
お菓子作りで失敗ばかりしているあなた!
こんばんは、田口です^ ^ 私は今でこそ、パティシエ32年の知識を活かしてオンラインお菓子学校HSCをやっていますが、、 32年前の田口はお菓子作りは全くの、ど素人😅 毎日失敗ばかりでチーフにどやされていました🤣 そんなある日 あまりにも... -
お菓子屋さん開業
今あなたは、失敗なく思い通りにお菓子を作れていますか?
今あなたは、失敗なく思い通りにお菓子を作れていますか? きっとコレを読んでいるあなたは たぶん現在は思い通りにお菓子が作れてないと思います。 では、なぜあなたはちゃんとお菓子が作れないと思いますか? それは、ただ単にあなたがお菓子作りの基礎... -
未分類
たーちゃんプロフィール
こちらのページを見ていただきありがとうございます^ ^ きっと何かがあって少しでも私に興味をもってくれたんだと思いますが、 今日はそんな田口(たーちゃん)のこれまでのお話をしたいと思います。 スタートは沖縄。もともとは料理人でした。 実は田口、初...