お菓子作りを仕事にする– category –
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お菓子を販売する上で必要なこと3選❗️
こんにちは、田口です😊今日はお菓子を販売する上で必要なこと3選❗️と言うお話です。 答えから言ってしまうと、それは、、 ①美味しいお菓子②利益が残る商品ラインナップ&値段付け③お客様が、思わず、ついつい買いたくなるお菓子... -
来年こそはマルシェ販売の夢を叶えたい‼️
こんにちは!田口です^ ^ 以前から、、相談会を開催するたびに 『いまマルシェで米粉のシフォンケーキを出しているのですが、焼き菓子も出したいと思っていて、米粉の焼き菓子だけ学べるコースはありませんか?』というお声を数多くいただいてました。 こ... -
マルシェやお店でお菓子を販売したいなら、、【マーケティングの重要性❗️】
こんばんは、田口です。 田口はケーキ店を17年やった経験があるので お店をやるなら最低限のマーケティング知識を身に付けておいた方がいいと思ってます。 なぜならば、、お店を開業した当初、お客さんが思う様に来なくて苦労したからです😅 どんな... -
米粉でお菓子を作る方が増えています!!
こんにちは、田口です^ ^ あなたもご存知かと思いますが、、 田口はオンラインお菓子学校Happy sweets collegeを運営してます。 その中のコースには米粉のコースがあるのですが、、 ここ最近は、ご受講される約9割の方が米粉コースを選んでいます。 その理... -
パティシエが米粉でお菓子を作るようになった理由
こんばんは、田口です^ ^ 元々、田口は18才から調理師をしていたのですが 24才の時に甲殻類アレルギーになってしまいやむなく調理師を断念🥲 同じ飲食の仕事ということで25才の時にパティシエに転向しました😊 で、都内各所で10年間修行をし... -
お菓子作りが上達する方法!
こんにちは!田口です😊今日は【お菓子作りが上達する方法!】こんなテーマでお話ししていきたいと思います^ ^ お菓子作りが上達する方法! それは、、実践をすることです! よく、レシピを集めてばかりの人がいます!それは決して悪いことではない... -
【HSC】講座受講で得られること・叶うこと
こんにちは、田口です😊 今日は基礎講座を受講することによってあなたが得られるもの、そしてそれによって変化することをお伝えさせていただきます。 【講座受講で得られるもの】 ☆パティシエ歴32年の知恵 講座内では田口自身がパティシエ歴32年の... -
【講座はこんな方におすすめです!】
こんにちは、田口です。 毎日リニューアルした基礎コースの詳細についてお伝えしてますが 今日は、この講座がどんな方におすすめなのかをお伝えさせていただきますね😊 Happy sweets college*こんな方におすすめです! 【①お菓子教室の先生】 まず... -
『生徒さんからの質問に、、、しっかりと答えられる 先生になりたいです😆!!』
先日、、 『生徒さんからの質問に、しっかりと答えられる先生になりたいです😆』とコメントが来たので 『技術の他に製菓理論もあわせて学ぶと生徒さんの質問にも、しっかりと答えられる様になりますよ』とお答えしました。 なぜならば、、 田口はパ... -
【お菓子作りの基礎を学びたい!】
こんにちは!田口です^ ^ レシピ本を見て、同じ様にお菓子を作っているのに... ・シフォンケーキが膨らまなかったり・スポンジケーキがペシャンコになったり・クッキーがサクサクじゃなく固くなってしまったり…..と あなたもこんな経験ないですか? 実はパ...