お菓子作りを仕事にする– category –

こんにちは！田口です^ ^ 今日のタイトルは【穴のあいたバケツ!?】なんですが、、 なんのこっちゃ??と思った方もいるかと思います。 マーケティングの勉強をしていると必ずと言っていいほど この【穴のあいたバケツ】という表現が出てきます☝࿠...

こんにちは、 田口です^ ^ 今日は1度来てくださったお客様に再来店(以下リピートと記載)していただくにはどうしたらいいのか?というお話です。 リピート施策で代表的なものと言えば昔から使われているみなさんご存知のポイントカードがありますね^ ^ これ...

こんにちは！田口です^ ^ 前回の投稿ではA看板の効果についてお話しました。↓ ↓ ↓ 今日は、A看板を見てご来店してくださったお客様に 更に店内POPでアピールすることについてお話していきます。 これから日本はどんどん高齢化が進むと共に人口も減っていき...

今あなたは、失敗なく思い通りにお菓子を作れていますか？ きっとコレを読んでいるあなたは たぶん現在は思い通りにお菓子が作れてないと思います。 では、なぜあなたはちゃんとお菓子が作れないと思いますか？ それは、ただ単にあなたがお菓子作りの基礎...

米粉の需要が増えていく今... こんにちは、田口です。最近、講座説明会をしていると『米粉で作るお菓子に興味があります！』 という方がとても増えています。 その理由は！というと、、圧倒的に多いのがこの３つです。 ☆米粉でも美味しいお菓子を作れるよ...

今日はコメダじゃなくてスタバより、、 こんにちは、田口です。 先週は2日間に渡り 小さなお菓子屋さんをやっている方 また、これからお菓子屋さんなどを やろうと思っている方を対象に 小さなお店のマーケティングの 基本的なお話をインスタライブで お話...

先日、YouTubeにとインスタで スポンジケーキを作る時 『毎回、泡立てた生地の比重を計ると 安定したスポンジケーキが 焼けるようになりますよ！』 という話をしたところ 『勉強になりました〜！』と 結構な数のコメントをいただきました。 実はこの比重の...

こんばんは！田口です。 今日はふわっふわの 別立てココアロール生地を作る ポイントを3つお伝えします^ ^ 〈結論〉 1.メレンゲを立て過ぎない。 2.生地を混ぜ過ぎない。 3.焼き過ぎない。　の3つです！！ 多くの方は メレンゲを立て過ぎる傾向があります...

こんばんは、田口です！   今日のお話は これからもっとお菓子作りを 上達させたいと思っているあなたに   お菓子作りが 上達する人の考え方を シェアしたいと思います。   それと、後半では 講座のご案内もありますので ご興味のある方は ...

こんにちは！ 「お菓子作りアドバイザー」& 「開業コンサルタント」をしています パティシエの田口です(^^)   前回は プレゼント券や 割り引き券を 配る理由をお話しました！   主な理由は３つでしたね！ 覚えていますか？   そして 今...