こんにちは、田口です。
私はかつてバリバリの職人気質のパティシエで
『美味しいお菓子を作っていれば
必ず繁盛店になるに決まっている！』
と、思ってお店をやっていました。
そんな思いがあった為、
休みの日にはお菓子の講習会に行き
その帰りには
有名店のお菓子を買って味見をしたり
流行りのお菓子に飛び付いたり
お菓子の勉強ばかり
常に美味しいものを作る研究をしては
お店のショーケースに並べていました。
でも、、、
お客さんは来ているのに
何年経っても経営は苦しいままでした。
ここで、マーケティングが必要なことに
気付けば良かったのですが、、
マーケティングという言葉すら
知らなかった私、、。
自分の頭で考える施策には限界があり
思いつくことといえば
・品数を増やしてみたり
・安売りをしてみたり
良かれと思ってやった施策で
お店はどんどん悪い方向へと一直線でした(^^;
品数を増やした上に、安売りをするので
お客さんは喜んで来てくださいます。
でも、作って作って作っても、、
そして
売っても売っても利益は残らずでした…。
で、当たり前のように長時間労働になり
心身共に疲弊してストレスと過労で
ぶっ倒れて救急車で病院送りに、、、
病院のベッドの上で初めて、、
『美味しいだけや安売りで
繁盛することはないんだなぁ〜』と気付き
『この状態を変えたい！！』と思い
ネットて色々と調べていくうちに
マーケティングと出会いました。
これを読んでいるあなたは
『お客さんに美味しいものをお届けしたい！』
と真剣に、真面目にもの作りに
取り組んでいる方だと思います。
でも、美味しいものを作っても
その価値がお客さんに伝わっていなければ
その商品はこの世に存在しないのと一緒です。
『お客さんに美味しいものをお届けしたい！』
という考えをお持ちの
プロフェッショナルなあなたに必要なのは
かつての私がそうだった様に
今まで知ることのなかった
商品の価値を伝える力と
お客さんの流れる仕組みの作り方を知る
マーケティングを勉強することです。
あなたが本気で取り組めば
見える景色が変わって来ますよ^ ^
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