お菓子作りの勉強– category –
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お菓子作りの勉強
【シュークリーム作りのなぜ?その②】シュー生地にバターが入るのはなぜ?
こんにちは! 「お菓子作りアドバイザー」& 「スイーツ起業コーチ」をしています パティシエの田口です(^^) 今日は【シュークリーム作りのなぜ?】シリーズの2回目 ●シュー生地にバターが入るのはなぜ? についてお話ししていきたいと... -
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【オーダーメイドレッスン】プラリネショコラ
先日のオーダーメイドマンツーマンレッスンは 濃厚ショコラがとろける✳︎ 「プラリネショコラ」を作りました(^^) ☆こちらはシェフの作品 全10ページのレシピ 5時間にも渡るレッスンでしたが 1つ1つ。パーツをを作り上げて...