お菓子作りの勉強– category –

こんにちは、田口です😊 今日は基礎講座を受講することによってあなたが得られるもの、そしてそれによって変化することをお伝えさせていただきます。 【講座受講で得られるもの】 ☆パティシエ歴32年の知恵 講座内では田口自身がパティシエ歴32年の...

こんにちは、田口です。 毎日リニューアルした基礎コースの詳細についてお伝えしてますが 今日は、この講座がどんな方におすすめなのかをお伝えさせていただきますね😊 Happy sweets college＊こんな方におすすめです！ 【①お菓子教室の先生】 まず...

先日、、 『生徒さんからの質問に、しっかりと答えられる先生になりたいです😆』とコメントが来たので 『技術の他に製菓理論もあわせて学ぶと生徒さんの質問にも、しっかりと答えられる様になりますよ』とお答えしました。 なぜならば、、 田口はパ...

こんにちは！田口です^ ^ レシピ本を見て、同じ様にお菓子を作っているのに... ・シフォンケーキが膨らまなかったり・スポンジケーキがペシャンコになったり・クッキーがサクサクじゃなく固くなってしまったり…..と あなたもこんな経験ないですか？ 実はパ...

こんにちは、田口です。 今日も基礎の重要性について、田口くんのダメダメな経験をもとにお話させていただきますね🤣 スポーツとか何かを修得するには基礎を学ぶことが欠かせないですよね☝️ まずは基礎を理解するからこそ応用が利く...

こんにちは、田口です。 先日、東京某所で米粉のお菓子のリアルレッスン会を開催したのですが、、 参加してくださった方にはとても喜んでいただけました😊 とは言え、世間的にはまだまだ米粉のお菓子はパサつく！とか固い！とか、美味しくない！と...

いつも、本やYouTubeを観て同じ様にお菓子を作っているのに失敗ばかり、、 『どうすれば失敗しないで美味しいお菓子が作れる様になるんだろう、、』と悩んでいるあなた！ お菓子作りが状態するには明確な答えがあります！ それは再現性の高いレシピで実践...

こんにちは、田口です^ ^ ただ今、基礎技術講座の説明会をやってますが、、 そこでの相談で1番多いのは 『SNSから無料で色んな情報がとれるのはいいんだけど、、、みんな言うことが違うので結局、どれを信じていいのかが分からなくなってしまって、、田口...

今あなたは、失敗なく思い通りにお菓子を作れていますか？ きっとコレを読んでいるあなたは たぶん現在は思い通りにお菓子が作れてないと思います。 では、なぜあなたはちゃんとお菓子が作れないと思いますか？ それは、ただ単にあなたがお菓子作りの基礎...

こんにちは、田口です＾＾ 今日は初心者さんは特に難しく感じる、、ココアスポンジケーキを上手に焼く方法を解説させていただきます！ サクッと知りたい方は、Youtubeにショート動画をアップしたのでぜひそちらをご覧になってください＾＾↓ ↓ ↓ 【Youtube...