お菓子作りの勉強– category –

田口は6年前までケーキ店の経営をしながら対面でお菓子教室も週3日開催してました！ その教室で人気だったのが今も大ブームを引き起こしているシフォンケーキだったのですが、、 シフォンケーキの教室に参加する生徒さんたちが決まって言うセリフがありま...

こんにちは、田口です^ ^ 先日、講座生さんから 『米粉のカスタードクリームにコクがない感じがします、、！』 という質問をいただきました。 あなたもカスタードクリームを炊いたことがあると思います！ カスタードクリームってシンプルに牛乳、卵黄、砂...

こんにちは！田口です😊 今日もシフォンプロコースのお話をしていきますね。 シフォンケーキ作りで特に難しい生地ってチョコレートやチーズを使ったシフォンケーキですよね。シフォン作りに慣れた方でも難しいと思います。 この２つの素材は油脂を...

こんにちは、田口です。今日も米粉シフォンプロコースのお話をしていきますね😊 シフォンケーキが膨らまないのは、、 シフォンケーキが思った様に膨らまない原因はなんといってもメレンゲのクオリティーと卵黄生地の固さと粘りの見極めが重要なんで...

こんにちは、田口です☺️ 米粉シフォンケーキプロコースを開講して4ヶ月が経ちましたが講座生さんの成果が素晴らしいです🤩今日はそんな、米粉シフォンプロコースを受講された方たちの成果をご紹介したいと思います😊 シフォン...

こんにちは！田口です^ ^ 今日もシフォンプロコースのお話をしていきます😊 コースに興味を持ってくださっている方はぜひ最後までご覧くださいね☺️ ＼パティシエのレシピ！／シフォンプロコースで学べる17品のシフォンメニュー HSCシ...

こんにちは、田口です😊 毎日インスタを見ていますがシフォンケーキブームはもうずっと変わらずですね☺️ 田口も自身の講座を2020年からやっていますが、 シフォンケーキに特化した教室を始めたい！販売をしたい！ という方は後を立ち...

こんばんは、田口です^ ^ お菓子を学びたい！と思った時、色んな理由があると思います。 例えば☆家族の為に安全で安心なお菓子を作ってあげたい！☆お店やマルシェでお菓子販売をしたい！☆お菓子教室を開業したい！など、、 今日、ご紹介する生徒さんたちも...

こんにちは、田口です😊 今日も、HSC米粉プロコースの内容についてお話ししていきますね😊今日は将来お店やお菓子販売をしたい！という方には特に見ていただきたい内容です。お店やお菓子販売の夢がある方はぜひ最後までご覧ください^ ^ HSC...

こんにちは！田口です😊 今日も米粉プロコースのご紹介をしていきます😊ご興味ある方はぜひご覧ください👍 ただいま個別説明会実施中！ 【HSC米粉プロコース】ただいま限定価格でご受講できるZoom個別説明会を実施中！詳細はページ下...