こんにちは、自宅で学べるお菓子教室の田口です(^^)
ここ2週間、FBライブお菓子教室を週2で開催しているので、ブログが疎かになってしまってます^_^;が、FBライブはネタの宝庫です！
と、言いますのも、FBライブお菓子教室を視聴されている方からの質問やリクエストなどを見ていると、自分では思いつかないものがいっぱいあって、ブログのネタに困ることがありません(^^)
今日は視聴されている方の質問から生まれた、「お食事シフォンサレ」をご紹介したいと思います！
今月のお菓子教室の最終週にケーキサレの作り方を生徒さんたちにお伝えするのですが、
恥ずかしながら、シフォンサレは作ったことがありませんでした^_^;
で、今回FBライブで生徒さんに言われて始めて作ってみたんですが、自分で言っちゃいますけど〜とっても美味しいのが作れちゃいました(^^)ので、その美味しかったシフォンケサレのレシピを大公開します！
<材料>
- 卵黄 ３個
- オリーブオイル ３６ｇ
- トマト１㎝の角切り(湯むきをして種は取り除く) １３０ｇ
- 薄力粉 ４０ｇ
- 強力粉 ３０ｇ
- ベーキングパウダー ３ｇ
- バジル・オレガノ・パルメザンチーズ 各適
- 塩 ２つまみ(お好みで)
~メレンゲ~
- 卵白 ３個分
- トレハロース ４０ｇ
- レモン汁 小さじ１/２
- 塩 ひとつまみ
- コーンスターチ ４グラム
<作り方>
- 卵黄３個にオリーブオイルを入れてホイッパーでなじませる。
- １に角切りトマト・オレガノ・バジル・パルメザンチーズ・塩を入れ混ぜ合わせる。
- ２に薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるったものを入れよく混ぜたら、ボウルに布巾をかけておく。(乾燥を防ぐため)
- 別ボウルに卵白３個分とレモン汁・塩を入れ、ハンドミキサーで泡立てていく。
- トレハロースを３回に分けて加えながらメレンゲを立てていく。(３回目のトレハロースにコーンスターチを加えておいて一緒に入れる。)
- メレンゲができたら３のボウルにできたメレンゲの１/４を加え混ぜ合わせる。
- ６を残りのメレンゲが入ったボウルに加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
- 型に流したらお箸ですこしかき混ぜる。
- １８０℃に予熱したオーブンに入れ、１７０℃に下げて約２０分焼く。(焼き時間は目安)
- 焼きあがったら一度台の上に落とし、瓶などに逆さにして冷ます。
いかがでしたでしょうか？
かる~い食感でとっても美味しいですよ！
切り分けて、サラダを添えればおしゃれな軽食に^^
ぜひ、作ってみてくださいね！
ただ今、私が運営しているFacebook限定グループでは今回のレシピはもちろん、
油不使用のシフォンケーキやくるみシフォンのレシピなども公開中！
さらに週２回、Facebook生ライブでお菓子の作り方も配信しています^^
このグループでは過去にライブ配信した動画も見れますので、シフォンケーキの詳しい作り方も動画で見ることができます！
ご興味がある方はこのグループは無料でご参加いただけるので、ぜひともお気軽にご参加ください^^
参加方法は以下の手順になります。
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