こんにちは、自宅で学べるお菓子教室の田口です(^^)
先日、FaceBookライブで簡単チーズスフレの作り方を配信しましたが、なんと85人の方がご参加してくださいました！
ありがとうございました😊
今日はFaceBookライブを見てない方のために、簡単チーズスフレの作り方をブログでご紹介したいと思います(^^)
まずは型の準備をします。
[作り方]
①クリームチーズ120g、生クリーム30g、牛乳40g、バター20gを同じボウルに入れて湯煎で溶かしておく。
②別ボウルに卵黄1個、砂糖5g、コーンスターチ8gを入れ良くすり混ぜる。
③①が滑らかに溶けたら、②を①に入れて再び湯煎にかけ、トロミがつくまでホイッパーで混ぜながら熱をつける。
④別ボウルに卵白58g、レモン汁小さじ1/2、塩ひとつまみを入れ軽く泡だてたら砂糖を3回に分けて入れて、しっかりとしたメレンゲを立てる。
⑤③のボウルに立てたメレンゲを少し入れ柔らかく伸ばし、④のボウルに戻して滑らかに混ぜ合わせる。
⑥準備しておいた型に⑤を入れ、表面を平らにし、160°cのオーブンに入れて30分湯煎焼きにする。(時間と温度は目安です。)
もっと詳しく作り方が知りたいあなたは、わかりやすい動画が見ることができるFaceBookグループに以下のURLからご参加ください(^^)
https://www.facebook.com/groups/195472727667606/
