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こんにちは、田口です(^^) 今日は、お店はお休みでお菓子教室の日です！ 今週のお題は先日もお伝えしていたとおり、『ガトーショコラ』でした。 お菓子教室の生徒さんたちの話を聞くと、ガトーショコラを自宅で作るのはハードルが高いイメージがあるようで...

こんにちは、ふわっふわっ巻きたてロールケーキです^^ 今週のお菓子教室はガトーショコラを開催しております！ 先程午前の部が終わったとことです＊ 本日も皆様、見事にケーキを焼き上げることが出来ました！ ガトーショコラは焼き方を変えて違う食感を楽...

こんにちは、田口です(^^) 久しぶりの投稿になっちゃいまして、すみませんm(._.)m ここ数日、母の日効果でお客様が途切れることがなく大忙しで、ブログにまで頭が回りませんでた^_^;(単なる言い訳です。) やはり、母は偉大ですね！ さて、今日はそんな母の...

こんにちは、田口です(^^) 今日はお店はお休みで、お菓子教室の日でした。今週のお題は、『シュー皮をふっくらと膨らますコツとは？』です！ 本日の生徒さんは4人、そのうちのお2人はシュー皮作りは初めての方でしたが、みんなふっくらとすんばらしいシュ...

こんにちは、ふわっふわっ巻きたロールケーキです^^ 今週のお菓子教室はシュークリーム&シューラスクを開催しております！ シュークリームと言ったら「上手く膨らまない」「ちょっとハードルが高い」と、なかなか作るのに踏み出せない方も多いお菓子か...

こんにちは、田口です(^^) 私が経営しているケーキ屋では、ロールケーキの他、デコレーションケーキも作ってるんですが、いつの時代も人気NO.1は、やはりいちごのショートケーキですね！ でも最近では、私が修行していた時に比べ、チョコレートデコレーシ...

こんにちは、自宅で学べるお菓子教室の田口です(^^) 今日は、お菓子教室の生徒さんに質問をいただきましたので、シェアしたいと思います！ 生徒さんの質問:しっとりした食感のガトーショコラを作りたいんですけど、どうすればいいですか？ ズバリお答えし...

こんにちは、田口です(^^) 5月に入り、昼間はだいぶ暑くなって来ましたね！お店でも、今日からのどごしの良いカップデザートを出し始めました。 滑らかな口当たりとのどごしは、お子様からご年配の方まで大人気！ 今日はそんなカップデザートのパンナコッ...

こんにちは、自宅で学べるお菓子教室の田口です(^^) あなたは、シュークリームを作ったことがありますか？ うちのお菓子教室の生徒さんのほとんどの方が、シュークリームは作ったことがないと言ってます。 やったことがある生徒さんもいますが、上手く膨ら...

こんにちは、田口です(^^) 今日は、家でスポンジケーキ作りにチャレンジしたけど、焼き過ぎて乾燥してしまい、デコレーションケーキに使うのは嫌だなぁ〜と思った時に作る簡単おやつを一つご紹介します(^^) 材料:卵1個、砂糖10g、牛乳100g、デコレーション...