こんにちは、田口です

毎日インスタを見ていますが
シフォンケーキブームは
もうずっと変わらずですね

田口も自身の講座を
2020年からやっていますが、

シフォンケーキに特化した
教室を始めたい！販売をしたい！

という方は後を立ちません

実際にHSCで学んで

シフォンケーキ教室を開業したり

すでにシフォンの教室をされている方が
さらにスキルを上げて
より信頼される先生になったり！

シフォンケーキを
マルシェやお店で販売したりと、、！

多くの方の
シフォンを通した夢を叶えてきました

そんな田口が思う！！
シフォンケーキで夢を叶えるために
必要な”３つのこと”があります

今日はその３つのご紹介しますね


『私もシフォンケーキで夢を叶えたい！』
と言う方は

最後までご覧くださいね

シフォンケーキで夢を叶えるために！
必要な３つのこと

①シフォンケーキの基礎知識

お菓子作りをする上で
お菓子の基礎知識(製菓理論)は大切と、
田口はいつもお伝えしています。

もちろんそれは、
シフォンケーキにも言えることです。

シフォンに特化していきたいなら
初めから、全てのお菓子の基礎を
今すぐにつけなくてもいいです。

ですが、シフォン作りに関する
”基礎知識”や”メレンゲの立て方”は
しっかり身につけておくといいですね

そうすることで
先生として信頼されるのはもちろん、

いざ販売をした時も
いつも安定的に作れてロスがなくなり
アレンジなども自由自在に
できるようになりますからね

②多くの実践と経験！

田口のもとで、飛躍的に
スキルが上がっていく方はもれなく！

講座に入ってからの
シフォンの焼く回数が半端ないです！！

毎日のようにシフォンを焼き
わからないことや、つまずく点があれば
すぐに質問してきてくれます。

そして田口がそれに対して
アドバイスをしていくことで

シフォンケーキ作りの知識が増え、
出来上がりの精度がどんどん上がり、

早い方では３ヶ月後には
見違えるほどの出来栄えになってしまいます

実践回数や経験は
先生となった時にも活きますし、

販売する上でも
安心感、安定感につながります

③夢を決めて歩み出す、行動力！

これも田口のもとで
驚くべき成長を遂げる方に
もれなく共通することです！

ある方は、、
『シフォンケーキ教室をはじめる！』
と決め、田口が集客に関する
アドバイスをしたらすぐに！

100日間リールを配信し続け、
その100日後には
見事にシフォン教室を開業し、
スタートからすぐに
生徒さんがいる状態になりました

また、講座に入ると同時に
自宅工房を作り始めて
数ヶ月後には販売を始めている方、、など

行動力って本当にすごいです。

それも、行動こそが
”今の現実を変えていくから”ですね

これを読んでいるあなたも、もし！

今年こそシフォンケーキ教室を開業したい！

先生としてさらにスキルアップしたい！

シフォンケーキの販売をしたい！

などと思っていたら、
今日のポイントをもとに

まずは行動に移してみてくださいね

パティシエから学べる！
米粉シフォンマスターコースの詳細は
個別のZoom相談＆説明会にて！

米粉シフォンマスターコースは現在、
個別のZoom説明会を実施中です！

ただいま、この時期限定の
特別価格にてご案内しています。
ご興味ある方は今すぐ！
説明会予約をしてくださいね
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こんにちは、田口です。

今日も基礎の重要性について、
田口くんのダメダメな経験をもとに
お話させていただきますね

スポーツとか何かを修得するには基礎を学ぶことが
欠かせないですよね

まずは基礎を理解するからこそ
応用が利く様になります

このことは
あなたも分かっていると思います。

でも、お菓子作りに関しては
基礎を学ぶ人が非常に少なく

直ぐにアレンジを
したがる人がとても多いです

かつての田口くんもパティシエになりたての頃は

カッコいいお菓子を作りたい！
という気持ちが強過ぎて

基礎を勉強することをしないで
お菓子作りをしていた時期があったので

その気持ちが凄く分かります〜

そんな、ある日のこと、、

今思えば、、超簡単な
お菓子の仕込みだったのですが

基礎を勉強していなかった田口くんは
初歩的なミスをしてしまい
大失敗をしてしまいました

そのあと、、言うまでもありませんが
みんながいる前でチーフに

『お菓子は科学なんだ！
カンで作るんじゃない』

と、めちゃくちゃ怒られました

チーフとしては大損失を被った訳ですから

そりゃあ怒りますよねー、、、

まさに烈火の如くでした
(恥ずかしいやら悔しいやら)

でも、チーフに言われた
あの有り難いお言葉のおかげで

基礎の重要性に気付かされた田口くんは

『もう失敗するのは嫌だ！
お菓子作りの基礎を学ばなきゃ！』
と、強く思い

めちゃくちゃ基礎を勉強する様になりました。

それ以来、小さなミスはするものの
大きなミスをする事はなくなっていきました

こんな経験をして
人一倍、基礎を学ぶことの重要性を知っているので
講座生さんにも月3回の勉強会などで
耳にタコが出来るくらいお菓子作りの基礎知識を
お伝えしている訳です

『基礎を学ぶのって時間もかかるし面倒くさい！』と、
思っている方もいるかもしれませんが、、

【急がば回れ！】
という言葉もあるように

結局のところ時間をかけて基礎を学ぶことが
結果として目標としているところに
早く着くということです。

『お菓子作りの基礎を学びたいけど、、
どうしたらいいのか分からない！』

と思っているあなた

ただ今、基礎技術習得コースと
米粉基礎コースの相談会&説明会を開催中ですので

講座の詳細説明を聞きたい方は
田口のLINEに
『説明会希望』と
メッセージくださいね
（説明会はZoomにて実施致します）
↓ ↓ ↓

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あなたはもうお店をやっていますか？

それとも、これからやろうと
計画を練っているところですか？

どちらにしても、
集客はどのようにしてますか？
または、どの様にして行こうと思ってますか？

SNS､ 自社サイト、ポータルサイト
チラシ、ネット広告、情報誌や食べログ
などなど

無料から有料まで色々な集客手段が
ありますね！！

でも、何をやったらいいのか
分からないあなたの為に

今日は無料でお店の宣伝が出来
しかも即効性がある
A看板についてお話します

田口もかつてお店をしていた時に
A看板を設置したおかげで
月の売り上げが
前年比40万円もUPしました

A看板は書く”内容”が大切

A看板は店前に設置するので
通行人の目を引くことが出来れば
すぐに集客につながりますが、、

書く内容がとても重要です　

よく飲食店の前に置いてある
A看板を見ると

だいたいが商品名と値段しか
書いてありません!

これでは看板を見てくれても
ご来店につながる確率は
低くなってしまいます。

【では、何を書けばいいのか?】

それは

商品の『ベネフィット』です

ベネフィットとは？

お客様が購入した商品から得られる
「効果や利益」を指します。　

例えば、、

【今日のおすすめ】
チーズスフレ　　450円

と書いてあるより

【当店人気No.1】
お口の中でトロ〜りとろける
濃厚チーズスフレ！！　　450円

と書いてあった方が
お客様は

『これを食べると濃厚なチーズスフレが
お口の中でトロ〜りととろけちゃうんだ』

と食べたところを想像して

『食べてみたい〜』
となる訳です

このように、
商品からお客様が未来に得られる
感情や利益をしっかりと伝え
購買意欲を高めることが出来れば

店の前を通り過ぎていた、ただの通行人
(潜在顧客)がお客様になってくれる確率が
グ〜んとUPします

低コストで集客できるの嬉しいこと！

しかも、、

A看板を1度買ってしまえば
その後のコストはほとんどかかりませんし

文句を言うことも無く笑
ただひたすらお店の宣伝をしてくれるので
A看板を使わない手はないです

あなたのお店で
まだA看板を使っていなければ
これを機に導入してみてはいかがですか

今日はそんなお話でした

このLINEでは机上の空論ではなく
田口が実際にお店で試して効果のあったものを
紹介しています^ ^

只今、お店作りに必要不可欠な
マーケティングの全体像をお話した動画を
プレゼントしています。

プレゼントが欲しいあなたは
以下のボタンからLINEに
『マーケティング』と
メッセージをください
↓ ↓ ↓

最後までご覧いただき
ありがとうございました^ ^

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こんにちは、田口です^ ^

ただ今、基礎技術講座の説明会をやってますが、、

そこでの相談で1番多いのは

『SNSから無料で色んな情報が
とれるのはいいんだけど、、、

みんな言うことが違うので
結局、どれを信じていいのかが
分からなくなってしまって、、
田口先生のLINEに辿り着きました！』

と、いうもの、、

あなたもこれと同じ様なことを思ってないですか？

田口も昔は、いや今もかな

お菓子作りに関する色んな情報を
とりまくってます

でもこれって全然、悪いことではなくて

田口が思うに、、
頭の中には情報(予備知識)の点が
いっぱいあった方がよくて
諦めずに勉強をし続けていれば

いつかその点が線で繋がり面となって
あなたが理想の幸せな未来を
手にする助けとなります！

で、その点を自分で
繋げることが出来る人はいいのですが、、、

ほとんどの人が
頭の中は点だらけでごっちゃごちゃ

その点は日の目を見ることなく
新しい情報に覆い尽くされてしまい
無駄な時間を過ごしていただけになってしまう

では、なぜ
そうなってしまうのか？

それは、あなたが、しっかりと基礎技術と
製菓理論を学んでないからなんです！

基礎技術と製菓理論とは
お菓子作りの初歩的な部分です。

国語で言えば『あ・い・う・え・お』

この初歩的なことを小学校で勉強したから
今、あなたは読み書きに困ってないはずです。

なので、、

お菓子作りの『あ・い・う・え・お』にあたる
基礎技術と製菓理論をしっかり学んで
頭にしっかりと入れておけば、

点と点を線に繋げられますし

それが面となれば
もう、先生としてやっていけますよね

先生にならずとも
日々のお菓子作りでの失敗が減り
お店をやっている方なら
無駄な経費を使わなくてよくなります。

また、趣味でお菓子作りをしてる方も

旦那さんに
『失敗ばっかで、買って来た方がいいんじゃないの？』
なーんて、ムカつく嫌味も言われなくなるし

反対に
『これ美味しい、お店出来るんじゃない？』

なんて嬉しいことを言ってくれて
あなたの夢の応援をしてくれるかも

どうせなら家族に
応援されたいですよね？

それには、やっぱり
基礎技術と製菓理論をしっかりと学んで
失敗をしない様にならないと！ですね

Happy sweets college＊では
「基礎技術習得コース」というのがあり

ここではお菓子作りを実践しながら
お菓子作りの基礎技術と製菓理論を
身につけていくことができます。

また、教材は全てパティシエ歴32年の
田口が作り上げたものなので
もちろん机上の空論ではありません。

実践から得た確かな知識ですので
再現性もあります。

☆将来お店をやりたい
☆マルシェでお菓子販売をしたい

なんて方はぜひ、
パティシエから知識を学んでくださいね^ ^

さて、基礎技術講座の説明会は
現在開催中です。

3月から値上がりしてしまうので
ぜひ2月中に
『説明会希望』のメッセージを
LINEにお送りください。

2月中に説明会希望のメッセージを
していただいた方は
説明会実施が３月になっても
2月中の価格でのご案内となります。

今年こそ一歩踏み出したい！！
という方は2月29日までに
メッセージをくださいね^ ^
↓ ↓ ↓

The post SNSのお菓子作り情報に惑わされているあなた！ first appeared on 田口守お菓子教室.

先日、YouTubeにとインスタで
スポンジケーキを作る時

『毎回、泡立てた生地の比重を計ると
安定したスポンジケーキが
焼けるようになりますよ！』

という話をしたところ
『勉強になりました〜！』と
結構な数のコメントをいただきました。

実はこの比重の話は
今、私が主宰をしている
講座の教材の中で話してることで

難しいお話なので

あまり公には出して来なかった話です。

でも実は…

空気を抱き込ませて作る生地
例えば、スポンジケーキなどは

いつも同じスポンジケーキが
作れる様になるまでは
比重を計ってあげるのがいいんです！

そんなお話をYouTubeで話しましたので
暇な時にチェックしてみてくださいね^ ^

https://youtu.be/0IiqVLkvNdo

The post 比重の話! first appeared on 田口守お菓子教室.

こんばんは！田口です。

今日はふわっふわの
別立てココアロール生地を作る
ポイントを3つお伝えします^ ^

〈結論〉
1.メレンゲを立て過ぎない。
2.生地を混ぜ過ぎない。
3.焼き過ぎない。　の3つです！！

多くの方は
メレンゲを立て過ぎる傾向があります。

では、なぜ立て過ぎてしまうのか？

立て過ぎてしまう1番の要因として
ハンドミキサーのパワーが関係します。

別立てのココアロール生地を作る時
気をつけなければいけないのが

ココアに含まれる油脂で
メレンゲの気泡が潰れてしまうこと！

なので、ココアの入った卵黄生地と
混ざり易いように滑らかな
メレンゲを立てることが必要です。

でも、ハンドミキサーのパワーが強いと
知らず知らずのうちに
卵白を立て過ぎてしまい

ココア生地に必要な
丁度いいメレンゲの固さを飛び超えて

ボソッとした、立て過ぎのメレンゲになってしまうので
気をつけてくださいね^ ^

メレンゲの固さは写真にある様に
ちょっと滑らかな長めのツノをイメージして
立てるといいです！！

次にメレンゲと卵黄生地を合わせたら
混ぜ過ぎない！ということ。

ココア生地を仕上げる時は
極端なことを言うと
【混ぜないこと！】が重要になります。

生地を混ぜるのではなくて
【生地を切って返す！】
というイメージかわかりやすいかな^ ^

これも写真を見て
出来上がりの生地の色を確認して
イメージを膨らませてください^ ^

最後に焼きです！！
ココア生地に限らず
下火は抑えながら焼いた方が
ふわっとした生地になります♪

その為には天板を
もう1枚重ねるのがいいですね^ ^

このポイントを掴めれば
別立てココア生地も怖くてないですよ^ ^

The post 別立てのココアロールケーキをふわふわに 作るコツとは！！ first appeared on 田口守お菓子教室.

こんにちは、田口です^ ^

まだまだ暑い日が続いていますが
いかがお過ごしでしょうか？

さて…

今日は、タイトルにもあるように

【プレミアムレッスン】
開始のお知らせです^ ^

なぜ、オンラインプレミアムレッスンを
開始するに至ったのか？

みなさん知っての通り？
私はリアルのお菓子教室を

公共の施設を借りて
やっていました。

が、、、

コロ●の影響で
3月中旬から7月末まで
使えなくなってしまいました。

8月から使えるようには
なったのですが

規制が厳しくなり前のように自由に
出来なくなってしまい

『窮屈な教室になってしまうなぁ〜』と
思っていました。

また、万が一教室で
感染者が出ても
お互い嫌な思いをするだけです！

それに加えて
施設の使用料も値上げされ

今まで8,000円〜10,000円だった
講習料を値上げせざるを得ない
状況になり

これ以上のご負担をかける訳には
いかないと判断した結果

リアルお菓子教室は撤退して

オンラインで学ぶことが出来る
【オンラインプレミアムレッスン】を
開始することにしました。

●オンラインサロン
【Happy sweets salon☆】との違いは？？

今、私がやっている
オンラインサロン
Happy sweets salon☆は

月額4,980円で
すでに60以上収録されたレシピ動画を
自分の手が空いている時間を利用して
お菓子作りを学ぶスタイルになっています。

それに比べて
こちらのオンラインお菓子学校は

リアルタイムで動画を観ながら
一緒に作ることが出来
分からないことがあれば
その場で質問が出来るようになっています。

なのであたかも1対1で
レクチャーされているような
感覚で受けられます。

もちろん、一緒に作らずに
ただ観ているだけでもOKです。

で、受講料なんですが…

リアルのお教室は私が実際に間近で
作るところをお見せしていたので

メニューによっては
10,000円をいただいていました。

オンラインサロンは
事前に私が収録したレシピ動画を
観ながら勉強していただくので

60個以上のレシピ動画を
観ることが出来るのに
月々4,980円とお安くなっています。

で、気になるオンラインお菓子学校の
お値段ですが…

オンラインとはいえ
私が直接レクチャーさせて
いただきますので

オンラインサロンよりは少しお値段をいただき、全メニュー、一律6,000円とさせていただきます。

これを読んでいる方の中には
『オンラインはちょっと、、、、』
と思っている方もいらっしゃるかと思いますが

お家に居ながら学べ
移動にかかる時間や交通費も
節約出来るのでその分材料に
お金をかけられます。

そして今までは
私が教室をしている埼玉県に
直接来ていただく必要がありましたが

このオンライン化により
『全国どこからでも』
直接私がレクチャーをしながらの
レッスンを受けられることになります！

それに何よりも
コロ●禍の時代の流れ
そして、施設使用料が値上げに
なってしまったので
そこは仕方ないですね。（涙）

また、オンラインサロンは
月額会費制ですが
こちらのプレミアムレッスンは
１回ずつの単発受講となっております。

そして、移行して初めてのメニューは
何にしようかと考えたのですが

最近、マイブーム（古っ）で気付きも多い
フラワーバッター法による
米粉を使ったグルテンフリーの
パウンドケーキにすることに
しました。

パウンドケーキと言えば
みなさんご存知の通り

バターに砂糖を入れて空気を含ませる
シュガーバッター法で
作っているかと思います。
が、、、

この方法だと、卵を入れる段階で
分離させてしまう方の多いこと

実際に私の生徒さんにも私から習う前に

バターと卵を分離させてしまい
捨ててしまったことがある。と言う方がいました。

勿体無い話ですが
分離するということはイコール
大失敗というイメージがあるんでしょうね！

そんな失敗を確実に回避し
しかも、ふわふわの食感に作ることが出来る方法！

それが、、
フラワーバッター法のパウンドケーキです。

このフラワーバッター法を
マスターしてしまえば

分離知らずの失敗知らずになれますよ(^^)

こちらのオンラインレッスンの

開催日程は、
9月5日(土)と13日(日)の
両日13時〜２時間ほどを予定しております。
(どちらかをお選びください)

そして今回初めての試みということで
6000円のところ1000円引きの

税込5000円で募集させていただきます。

参加ご希望の方は
LINEにメッセージくださいね(^^)

↓ ↓ ↓

The post お家で学べる【プレミアムレッスン】始めまーす(^^) first appeared on 田口守お菓子教室.

こんにちは！
「お菓子作りアドバイザー」&
「開業コンサルタント」をしています

パティシエの田口です(^^)

前回のブログでは認知の重要性について
お話しましたね！

前回の記事はこちら！
↓ ↓ ↓
【お客さんにどうやって知ってもらう？】

とにかくお店やお教室の
存在を知ってもらうことが重要です。

知ってもらわなければ
この世に存在しないのと同じですからね^^;

その為に無料で使える
インスタやFB、YouTubeなどで

自分の思いやこだわりを
発信してお店やお教室だけでなく

あなたの存在も
アピールしていきましょう！

この時重要なのが
自分のアピールだけでなく

お役立ち情報や為になる知識も
発信することをオススメします(^^)

ちなみにあなたは
私のことを何で知りましたか？

インスタ？YouTube?FB?

あなたが私のことを知った
経緯を思い出してみてください(^^)

思い出しましたか？
思い出したら
それと同じように

今度はあなたが
まだ見ぬ未来のお客様の為に
発信して行くんです(^^)

ちょびっと前置きが
長くなりました^^;

今日の本題に入りますね！

今日の本題は

『開業日が決まったら
それまでにやっておきたいこと！』
です。

開業日が決まった
ということは…

もちろんお店をやる
物件が決まったと
いうことですよね(^^)

また、ご自宅でやる方も
いらっしゃると思いますが
以下物件という言い方で
統一させていただきますね。

物件が決まるまでは
インスタやFB、YouTubeで
かなり広範囲に発信してきましたが

お店やお教室を
やる物件が決まったら

今度はご近所さんに
しっかりと宣伝していきましょう！

(ご近所さんとは
文字通りご近所の方々や
物件の前を通る通行人の方々
のことを指しています。)

それに有効なのが
A看板です。

A看板は安いものは
壊れ易いので、良いものを
用意してください。

1万円出せば
頑丈で長持ちするものが
買えますよ(^^)

A看板が用意出来たら片面に

☆お店の名前
☆あなたの思い
☆材料へのこだわり
などを書いておき

もう片方の面は
オープン日までの

カウントダウンボード
として使います。

(.カウントダウンボードとは
お店があと何日後に
オープンするのかを
A看板を見た方に
知ってもらうものです。)

出来るだけ数字は目立つように
大きく書きましょう！

そしてこのA看板を
お店や自宅の前において

物件の前を通る方たちに
宣伝していきます。

この看板は文言を書いて
設置してしまえば

文字が消えるまで
宣伝し続けてくれるので

費用対効果が
すごくいいですよ(^^)

私もお店をやっている時
オススメ商品の宣伝に使っていましたが

看板のオススメを見て
お客様が結構ご来店されてました。

1カ月の売り上げの
1/10はA看板のオススメ商品だったので
バカになりませんよね(^^)

という訳で
今日は、開業日が決まったら
開業日までにやるべきこと
についてお話しました。

次回はA看板の他に
開業日までにやるべきことその②を
お話したいと思います(^^)

それではまた！！

なにかご質問がありましたら
こちらのLINEアカウントへ
お気軽にメッセージください(^^)
↓ ↓ ↓

また、メールマガジンでは

より早く情報を得ることができます。

ご登録は無料なので
是非チェックしてみてくださいね(^^)
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（こちらの画像をタップ！）

The post 開業日までにやるべきこととは？① first appeared on 田口守お菓子教室.

こんにちは
田口です

前回のブログで
お菓子作りでお仕事をする際に

美味しいものさえ作れれば
お客様は来る！！

というのは
大きな間違いだというお話をしました。

好きなことで起業する際に
みなさん苦戦してしまうのが

経営についてです。

好きなこと事態については
どんどん勉強・実践できますが

経営・マーケティングとなると
これまで勉強してきたことがない方が
ほとんどだと思います。

しかし、ここをしっかり勉強しておかないと
好きなことで起業をしたはずなのに

利益が出ず、
ましてや赤字になってしまったり、、、

なんて可能性もあります。

前回のブログでもお話ししましたが
実際に私自身も自分のお店を始めた時は
経験者としてマーケティングの知識が
全くなかったがために

最初の間は
とても苦しい思いをしました(^^;

そしてそれから17年
しっかり勉強をしていき

ケーキ店オーナーとして
やっていくことができました。

突然ですが
こんな事実を知っていますか？

これは飲食店の話になりますが
新規開業したお店の７割は
３年後には閉店をしているとうこと。

そして10年後には
初めの１割程度しか残っていないと
言われています

これは私があなたを怖がらせたくて
言っている訳ではなく

現実を知ることで

あなたがしっかり経営・マーケティングについて学び
夢のスイーツ起業がうまくいき

ずーっとお客様に愛されるお店やお教室に
なってほしいということを

心から祈っているためです。

この10年後には１割しか残っていないという数字は

とても驚くかもしれませんが

これは起業してもうまくいかない
単純な確率のお話しでなく

いかに多くの方が
マーケティングについて知らずに

お店やお教室を始めてしまうかと言うことです。

なのでこれからは
私がケーキ店オーナー
お菓子教室主催者として

合計19年続けてきた中で学んだエッセンスを

あなたに惜しみなく
お伝えしてきたいと思います！

さて、それでは今日は

お店や教室などをやっていく上で
とっても大切な
【商売の４原則】について

説明させていただきすね！

メモの準備はできていますか(^^)

この４本柱がしっかりしていれば
あなたは幸せなスイーツ起業を
実現することができるでしょう！

商売の４原則、、、それは

①認知（集客）

②来店

③販売（レッスン）

④リピート（フォロー）

この４つです。

それではこれから
こちらのブログの中では

これまで通り
お菓子作りのお話の他、

幸せなスイーツ起業をするための
知識についても

お話ししていきたいと思います。

お菓子作りの情報と混ざってしまい
順序通りに読んでいけない場合がありますので

スイーツ起業について、ご興味がある方は

是非ともこちらの
【田口守Business通信☆】に
ご登録いただき

少しでも早く
情報を受け取っていただければと思います！
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ですがこのメルマガは
大好きなお菓子作りでお仕事をしていきたいと

本気で思っている方以外は
登録しないでください

しかし、自分は本気で
大好きなお菓子作りでお仕事をしたい！

と思う方は
どうぞこちらからご登録ください(^^)

登録は無料でできます！
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それでは次回から
今日お話しした４原則を

開業の順序に添って
お伝えしてきますので

是非チェックしてみてくださいね！

それでは今後とも
どうぞよろしくお願い致します(^^)

The post 【お菓子作りで起業】絶対に覚えておきたい４原則！ first appeared on 田口守お菓子教室.

こんにちは！

「お菓子作りアドバイザー」&
「スイーツ起業コーチ」をしています

パティシエの田口です(^^)

将来、ケーキ屋さんや
お菓子教室をやろうと思っていても

お菓子作りの勉強ばかり
していてはいけないということを
あなたは知っていますか！

美味しいお菓子が作れれば
お客さんや生徒さんが
わんさかやって来るということを

信じていてはいけないとうのを
あなたは知っていますか？

今日は

いつもと違うお話しで
ちょっと驚いた方もいると
思います。

将来的に

小さなケーキ屋さんやお菓子教室を
本気でやろうと思っているあなたには

ぜひ知っておいてもらいたいことが
あります！

それは…

冒頭でもお伝えしましたが

／
美味しいケーキやお菓子が作れれば
お店やお教室は繁盛する！
＼

という勘違いは
とても危険だということです。

この勘違いは、18年前に
お店をやり始めた頃に
私が実際に思っていたことです。

私は

まさにこの勘違いを
していたばかりに
数年間、店舗経営に苦労しました^^;

今や
美味しいお菓子やケーキは
コンビニやスーパーで
買うことが出来ます。

なので…

美味しいケーキを作ることは当たり前！
最低条件だと思っていてください。

18年前
私がお店を出した時

『美味しいケーキ屋さんが出来たよ！』
と言われていました。

なのに
お店は赤字続き…

毎日ケーキは残り
私の胃袋へ…

『こんなに美味しいのに
なんで、お客さんが来ないんだ！』

私が思い描いていた繁盛店なんて
遠い遠い夢のお話でした。

しかし

私はこれではいけないと勉強を重ね
この勘違いと商売の鉄則に気付き
赤字経営から抜け出すことが
できました。

その鉄則とは…！？

私のブログを
読んでくれているあなたが

もしも、、、

将来的にお店やお教室を
やりたいと思っているのであれば

私と同じ勘違いをして
苦しんで欲しくないので

お菓子作りだけでなく
その商売の鉄則についても
学んでいくことをおすすめします！！
（ホントに、、、）

興味のある方は
田口守【Business通信】に
ご登録お願いいたします(^^)

このメルマガでお伝えしていく商売の鉄則は
あらゆるビジネスに応用出来ます。

堅苦しくならず
『私ならこうしよう！』という感じに

柔らかい考え方で読んでくださいね(^^)

で…このお話は
将来的に商売をやろうと
思っている方向けに

週一回のペースで
お伝えして行きます。

本気でビジネスをしていこうと
考えていない方は
絶対にこのメルマガには登録しないでください。
ただ時間の無駄遣いになりますのでね(^^)

それでは
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また、今後はこちらのブログでも
何かお菓子作りを仕事にしたい方向けに

為になる情報を配信していきます！

しかし、メルマガの方が

より濃い内容をお伝えできるかと思いますので

是非ともメルマガのご登録を
今してみてくださいね(^^)↓ ↓ ↓
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それではまた！

The post お店を始める時に、、【よくある勘違い！！】 first appeared on 田口守お菓子教室.