こんにちは、田口です(^^)
今週のお菓子教室のお題はクラフティでした！
クラフティといえば、フランスの伝統菓子で、素焼きしたタルト台にチェリーを並べて卵、砂糖、牛乳、生クリーム、小麦粉で作ったプリン生地を流してオーブンで焼いたモノが有名ですね！
お菓子教室では、このチェリークラフティをアレンジして、ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーの3種を使ってチーズプリンを流し、夏でも食べやすい、ちょっと酸味の効いたクラフティに焼きあげました！
今回このブログを読んでくれたあなたには、その作り方をお伝えしたいと思います^^
[作り方]
①6号のタルト台をから焼きしておく。
②ボウルにクリームチーズ50gを入れ、密着ラップをして室温に戻しておく。
③別ボウルに砂糖25gと薄力粉5gを一緒に入れ指で揉んで馴染ませてから②のボウルに入れ、ホイッパーを使ってクリームチーズと擦り混ぜる。
④クリームチーズ、砂糖、薄力粉が良く混ざったら、全卵(Lサイズ)1個を入れてホイッパーで混ぜる。
⑤全卵を入れて馴染んだら、続けて生クリーム90gを入れ良く混ぜ合わさったらチーズプリン生地の出来上がりです。
⑥①のタルト台にブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーを並べ、チーズプリン生地を流して170°cのオーブンで約20分焼きます。(温度と時間はあくまでも目安です)
超簡単でとっても美味しいので、1度試してみてくださいね(^^)
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