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こんにちは！ 田口守お菓子教室です☆ 今年もあと１ヶ月！ もう12月ですよ〜(^^) 12月と行ったら大きなイベント！クリスマスがあり お菓子づくりも楽しい季節ですね(＾＾)! 今年はみなさんどんなケーキやお菓子を 作られるのでしょうか？ シュトーレン・フ...

  先日のオーダーメイドマンツーマンレッスンは 濃厚ショコラがとろける✳︎ 「プラリネショコラ」を作りました(＾＾)   ☆こちらはシェフの作品   全10ページのレシピ ５時間にも渡るレッスンでしたが １つ１つ。パーツをを作り上げて...

  こんにちは！ 田口です(^^)   突然ですが、 あなたはチョコレートのお菓子は好きですか？？   実は、私たぐちは チョコレートが大好きです！♪   なのでお菓子もショコラ味が好きです♪   ロールケーキもチョコレート ダックワー...

こんにちは！ 田口守お菓子教室です！   もう少しで11月 今年もあと２ヶ月となりましたね！   ほんと、一年ってあっという間！ 皆さん、今年はどのくらいお菓子づくりに取り組みましたかね(^^)?   これからクリスマス、バレンタイン、ホワ...

こんにちは！ 埼玉県で プロのパティシエから学べるお菓子教室 田口守お菓子教室です☆   今日はシュークリームの教室を開催致しました！   ぷっくり可愛く膨らみました〜♪   なかなかおうちでは上手に膨らまない。。。 などとお悩みも多い...

こんにちは！ 田口守お菓子教室です＊   今週のお菓子教室は「チョコナッツタルト」、「かぼちゃのマフィン」を開催しました！ 皆さんお見事にケーキやお菓子を作り上げ 喜んでくださる姿に私たちも嬉しい限りでした（^^）！     「チョコ...

こんにちは！ 田口です！ 本日は”スポンジケーキを作る際の油脂について” お話ししていきたいと思います！   スポンジケーキは 「バターを入れるレシピ」と 「流動性の油（サラダ油や太白ごま油）を入れるレシピ」 があると思います。 そこで 「これ...

おはようございます☀ 埼玉の所沢でお菓子教室をやっている 田口守です(^^)   おとといと昨日は お菓子教室の生徒さんたちと 合羽橋道具街に行ってきました〜(^^)   合羽橋はお菓子作りをする方達にとって とっても楽しい場所でもあり 心...

こんにちは！ 田口です(^^)   【スポンジケーキを焼く時のポイント】今回が最後となります！   今日は一番難しいい 「粉を加えてからの混ぜ方」について お話ししていきたいと思います(^^)   ☆動画で見る場合はこちら☆ ↓ ↓ ↓   よく本...

こんにちは! 田口守です(^^) 今日はスポンジケーキを焼く時のポイントその②という事で 「卵の立て方」についてお話したいと思います！   【動画で見る場合はこちら☆】 ↓ ↓ ↓     前回の記事では「卵を湯煎で温める」   というお話をし...