ケーキ作りを短時間で成功に導く方法‼️

こんにちは、田口です(^^)

今日のテーマは
『ケーキ作りを短時間で成功に導く方法!!』
についてお話しします!

 

私は26年間のパティシエとしての
経験を活かしてケーキ屋とお菓子教室を
やっています。

 

今までに200人以上の
従業員やお菓子教室の生徒さんに
お菓子作りの指導をしてきました。

 

その中で

「お菓子作りを成功に導くものはなんなのか?」

という事を常に考えながら
指導をしています。

 

お菓子作りを成功に導くもの!

それは…

 

 

 

『経験』です。

 

これを言われてしまったら
身もふたもない!ですよね(^^;

 

でも…
最近この事をスゴく感じます。

 

メレンゲを作る作業
1つを見ても『経験』がモノを言う!
訳ですね。

 

生徒さん4人が同時に同じハンドミキサーでメレンゲを立て始めたとしても

 

同じようにやっていても
生徒さんによって
メレンゲの立ち具合に差が出ます。

 

そんな時は生徒さんのハンドミキサーの
スピードを調節することをします。

 

立ちが早い生徒さんは高速から中速にし
立ちが弱い生徒さんは高速のまま!

 

 

でも、生徒さんたちには
このメレンゲのわずかな立ち具合の差が
分からないようです。

 

この例を見ても
経験がモノを言う!

という事が分かると思います。

 

お菓子作りで失敗してしまうのはこの『経験』が少ないからです。

 

 

でも、少ない経験を補う方法があります!

 

それは…

経験豊富なプロから教えてもらうことです^^

 

 

経験豊富なプロならば
生地の状態や混ぜるタイミング
焼く時間や温度などなど

的確にアドバイスしてくれます。

 

あなたがもっとお菓子作りが
上手になりたいと思っているなら

 

経験豊富なプロに習うことをオススメします(^^)

 

そして生地の状態を
見極める目を養ってください!

その方が上達が早いので
お金と時間の節約になりますよ!

 

ということで

今日のテーマは
お菓子作りを短時間で成功に導く方法!!は?

についてお話ししました。

 

 

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あなたも一人で悩まず

どうぞお気軽にご質問くださいね^^

 

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