【重要】スポンジケーキを作る時の3つのポイント!

①ハンドミキサーで混ぜ始める前に、予め卵を湯煎で温めておく!

②ハンドミキサーでの混ぜ方は、まずは高速で気泡を最大限に含ませてから中速にして気泡のキメを整え、低速で更にクリーミーな状態になるまでキメを整える!

③気泡のキメが整ったら、ふるった薄力粉を全体に散らすように入れホイッパーで混ぜる!

上記のことを意識しながら動画を観てくださいね!

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