もちもち食感のロールケーキ!

こんにちは、自宅で学べるお菓子教室の先生田口です(^^)

今週のリアルお菓子教室のお題は、もちもちチーズレモンロールケーキです!

 

夏の限定メニューで出していた大人気のロールケーキをお菓子教室でお伝えしています(^^)

中に巻くクリームはクリームチーズとレモンカードを合わせて作った濃厚なんだけど爽やかな口当たり、そして生地もクリームとのバランスを考えてもちもち食感にいてあります!

どうやってこのもちもち食感を出すかと言うと、ズバリタピオカ澱粉‼️薄力粉の一部をタピオカ澱粉に置き換えて焼くと、もちもちした食感を作ることが出来るんですよ(^^)

薄力粉のみの食感とは全く違うのでこの夏、うちのもちもちチーズレモンロールケーキに魅了された方も多いはず(^^)

明日は、このロールケーキの作り方をチラッとお伝えしますのでお楽しみに!

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