こんにちは、自宅で学べるお菓子教室の先生田口です(^^)
前回お伝えした、もちもちチーズレモンロールケのブログの最後に、続きは明日！とお伝えしていたのですが、すっかり更新するのを忘れていました。ごめんなさい🙏
改めてもちもちチーズレモンロールケーキの生地の作り方をお伝えしますね(^^)
前回のブログでもちもち食感を出すには、「タピオカ澱粉」を入れる、ということをお伝えしましたが、
まずは、あなたがいつも作っているロールケーキの薄力粉の分量を20%引いて、引いた分だけタピオカ澱粉を補って作ってみてください。
そうすると作り方は全く一緒でも焼き上がりがもちもち食感に変わって、今までのものとは別物のロールケーキが出来上がりますので、ぜひ試してみてくださいね(^^)
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