田口守– Author –
田口守
田口守お菓子教室代表
お店で愛され続けた
「どこか優しくて美味しい*愛されお菓子」の作り方を
パティシエ27年、店舗経営16年で培った経験をもとに伝えている。
これまで開催したレッスンは200回以上
多くの生徒さんの悩みを解消し・楽しいお菓子作りへと導いている。
-
お知らせ
【10月21日~26日】教室メニュー☆
こんにちは! 埼玉県で プロのパティシエから学べるお菓子教室 田口守お菓子教室です☆ 今日はシュークリームの教室を開催致しました! ぷっくり可愛く膨らみました〜♪ なかなかおうちでは上手に膨らまない。。。 などとお悩みも多い... -
お菓子教室
【10月14日~19日】教室メニュー☆
こんにちは! 田口守お菓子教室です* 今週のお菓子教室は「チョコナッツタルト」、「かぼちゃのマフィン」を開催しました! 皆さんお見事にケーキやお菓子を作り上げ 喜んでくださる姿に私たちも嬉しい限りでした(^^)! 「チョコ... -
お菓子つくりのポイント
スポンジケーキに入れる油脂は、バターと太白ごま油どっちがいいですか?
こんにちは! 田口です! 本日は”スポンジケーキを作る際の油脂について” お話ししていきたいと思います! スポンジケーキは 「バターを入れるレシピ」と 「流動性の油(サラダ油や太白ごま油)を入れるレシピ」 があると思います。 そこで 「これ... -
教室運営
【最重要‼️】生徒さんとの信頼づくり☆
おはようございます☀ 埼玉の所沢でお菓子教室をやっている 田口守です(^^) おとといと昨日は お菓子教室の生徒さんたちと 合羽橋道具街に行ってきました〜(^^) 合羽橋はお菓子作りをする方達にとって とっても楽しい場所でもあり 心... -
お菓子の作り方
【スポンジケーキを焼く時のポイント】その③
こんにちは! 田口です(^^) 【スポンジケーキを焼く時のポイント】今回が最後となります! 今日は一番難しいい 「粉を加えてからの混ぜ方」について お話ししていきたいと思います(^^) ☆動画で見る場合はこちら☆ ↓ ↓ ↓ よく本... -
お菓子の作り方
【スポンジケーキを焼く時のポイント】その②
こんにちは! 田口守です(^^) 今日はスポンジケーキを焼く時のポイントその②という事で 「卵の立て方」についてお話したいと思います! 【動画で見る場合はこちら☆】 ↓ ↓ ↓ 前回の記事では「卵を湯煎で温める」 というお話をし... -
お菓子つくりのポイント
【スポンジケーキを焼く時のポイント】その①
こんにちは 田口守です(^^)! 今日はですねスポンジケーキの作り方についてちょっとお話していきたいと思います! スポンジケーキってね、皆さん凄い難しく考えちゃって 「分からない、分からない!」 という方多いんですけれども(^^;) &nbs... -
お知らせ
【空きが出ました!】今月最後のお菓子教室☆
こんにちは! 田口守お菓子教室です♪ 9月ももうそろそろ終わりですね! みなさまいかがお過ごしでしょうか(^^) 等お菓子教室も明後日のメニュー 「濃厚テリーヌショコラ」で9月は最後となります! こちらのレッスンは他に比... -
お知らせ
【10月のお菓子教室メニュー】
こんにちは! 田口守お菓子教室です* 暑さもだいぶ和らぎカラッとした陽気が気持ち良いですね! また、涼しくなりこれかたお菓子作りもしやすい季節になってきますね! さて、10月のイベントと言ったらハロウィン🎃✨ 今月は... -
お菓子つくりのポイント
【タルトをお手軽に作るコツ✨】
こんにちは! 田口守お菓子教室です(^^)♪ 本日は洋梨のタルトのお菓子教室を開催しました☆ やっぱりタルトは何度でも学びたいケーキですよね~(^^) 最初はちょっと敷居が高いかもしれないですが これはどのお菓子にも共通する...