こんにちは、田口です。
自分で言うのも何ですが
私は教えるのが得意です！
教え方も1対1で技術+製菓理論を含めて教えるのが得意です。
なぜならば
パティシエになって28年間
何人もの新人君を育てて来たから…
新人君を育てる時に
私が意識していたことは
早く戦力として働いてもらう！
ということでした。
その為には
昔の職人さんが耳にタコが出来るくらい
言っていた
『見て覚えろ!』的なことでは
育つまでに何年もの
時間がかかってしまいます。
この『見て覚えろ!』という
言葉の裏側には、実は…
ほとんどの職人さんが
製菓理論に基づき、お菓子の作り方を
言葉を使って伝えることが出来ない！
というのが実情です。
私が新人時代、早いうちから
そのことに気がついていたので
技術は先輩から見て習い
製菓理論は先輩を頼ることなく
自分でひたすら勉強してたんです^ ^
それがあるから
いざ自分が教える立場になった時に
後輩から『分かりやすいです^ ^』
と言われていたんだと思います♪
技術の裏には必ず
科学的な製菓理論があります。
この二つが融合して始めて
お菓子作りの本質を
理解することが出来るのです^ ^
私がやっている
基礎から応用、アレンジまで学べる
Happy sweets collegeでは
期間中
技術と製菓理論
この二つをお伝えして
お菓子作りの本質をオンラインで
学んでいただけます！
オンラインなので育児や家事
そしてお仕事の合間に
あなたの隙間時間を使って
あなたのペースで学んでいただけます。
そしてこの講座はあなたの主体性
(主体性とは自分の意志や判断に基づき、責任を持って行動することです。 )
に任せてますので、強制的なカリキュラムは全くありませんが
私の技術と製菓理論+あなたの行動力がないと
お菓子作りを短期間で学ぶことは出来ません。
そこは強く心に留め
決して忘れないようにしてください。
あなたのペースで作ってみて
分からないことがあれば
どんどん私に聞いてください！
私が、本気で親身に優しくサポートします。
その為に私がいるのですから^ ^
私と一緒に
楽しくお菓子作りを学んでみては
いかがですか？
パティシエ28年の経験と知識が学べる
講座説明会へのエントリーを
お待ちしております♪
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