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こんにちは、田口です😊 今日はシフォンケーキをちゃんと綺麗に作れるようになるには！というお話なんですが、、、 これはもう先に答えを言ってしまうと『製菓理論』をしっかり学ぶことです。 では、製菓理論とは、、一体なんなのか？ あなたが小さ...

こんにちは！田口です😊今日は【お菓子作りが上達する方法！】こんなテーマでお話ししていきたいと思います^ ^ お菓子作りが上達する方法！ それは、、実践をすることです！ よく、レシピを集めてばかりの人がいます！それは決して悪いことではない...

こんにちは、田口です^ ^ 私が主宰しているオンラインお菓子学校Happy sweets college＊(ハッピースイーツカレッジ)には現在、220名ほどの受講生さんがいます。 皆さんはじめは、それぞれ夢や目標、悩みがある中でうちの講座を受講してくださっています。 ...

こんにちは、田口です^ ^ 今回は田口が運営するオンラインお菓子学校Happy sweets collegeのご受講を決めた方たちの想いや意気込みをご覧ください！ 【皆さんの講座参加理由】 ☆製菓理論や技術をしっかり学んで、いつか自宅でお教室を開くのが夢 ☆お客様に...

こんにちは、田口です😊 今日は基礎講座を受講することによってあなたが得られるもの、そしてそれによって変化することをお伝えさせていただきます。 【講座受講で得られるもの】 ☆パティシエ歴34年の知識 講座内では田口自身がパティシエ歴34年の...

こんにちは、田口です。 毎日リニューアルした基礎コースの詳細についてお伝えしてますが 今日は、この講座がどんな方におすすめなのかをお伝えさせていただきますね😊 Happy sweets college＊こんな方におすすめです！ 【①お菓子教室の先生】 まず...

今日は田口が主催しているオンラインお菓子学校Happy sweets college＊(以下HSC) で学べる内容についてご紹介します🤩🤩🤩 講座開講から今年で丸４年、、、たくさんの教材が揃ってきました。 ☆基本の８メニューの徹底解説☆お役立ち教...

こんにちは、田口です😊先日、、 『生徒さんからの質問に、しっかりと答えられる先生になりたいです！！』とコメントいうが来ました。 生徒さんの質問に ちゃんと答えられたり、 信頼される先生になることってお菓子を教えることを 仕事にする、ま...

こんにちは！田口です^ ^ レシピ本を見て、同じ様にお菓子を作っているのに... ・シフォンケーキが膨らまなかったり・スポンジケーキがペシャンコになったり・クッキーがサクサクじゃなく固くなってしまったり…..と あなたもこんな経験ないですか？ 実はパ...

こんにちは、田口です。 今日も基礎の重要性について、田口くんのダメダメな経験をもとにお話させていただきますね🤣 スポーツとか何かを修得するには基礎を学ぶことが欠かせないですよね☝️ まずは基礎を理解するからこそ応用が利く...