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こんにちは、田口です^ ^ ただ今、基礎技術講座の説明会をやってますが、、 そこでの相談で1番多いのは 『SNSから無料で色んな情報がとれるのはいいんだけど、、、みんな言うことが違うので結局、どれを信じていいのかが分からなくなってしまって、、田口...

こんばんは、田口です^ ^ 私は今でこそ、パティシエ32年の知識を活かしてオンラインお菓子学校HSCをやっていますが、、 32年前の田口はお菓子作りは全くの、ど素人😅 毎日失敗ばかりでチーフにどやされていました🤣 そんなある日 あまりにも...

今あなたは、失敗なく思い通りにお菓子を作れていますか？ きっとコレを読んでいるあなたは たぶん現在は思い通りにお菓子が作れてないと思います。 では、なぜあなたはちゃんとお菓子が作れないと思いますか？ それは、ただ単にあなたがお菓子作りの基礎...

こちらのページを見ていただきありがとうございます^ ^ きっと何かがあって少しでも私に興味をもってくれたんだと思いますが、 今日はそんな田口(たーちゃん)のこれまでのお話をしたいと思います。 スタートは沖縄。もともとは料理人でした。 実は田口、初...

【】 こんにちは、田口です。最近、講座説明会をしていると『米粉で作るお菓子に興味があります！』 という方がとても増えています。 その理由は！というと、、圧倒的に多いのがこの３つです。 ☆米粉でも美味しいお菓子を作れるようになりたい！・☆米粉で...

『シフォンケーキで底上げになっている99%の方には共通点があるんです！』 その共通点とは‥ こんにちは、パティシエの田口です！ 今回はシフォンケーキが底上げする意外と知られていない原因TOP3をお伝えします。 今日のお話はシフォンケーキを作る上で非...

【白馬の王子様クイズ】 あなたは白馬の王子様が来るのをじっと家で待ちますか？ それとも、、、 どうやって白馬の王子様に出会うか分からないけど、 とりあえず王子様を探す旅に出ますか？ この質問にA子さんは 白馬の王子様がどうやって出会うか分からな...

こんにちは！田口です(^^) 昨日、インスタリールに私がよくしているガトーショコラのクリーム飾りの方法をアップしたら思いのほか反応がありました！ 「私にもできるのでしょうか？」なんてコメントもありましたが、 もちろんできますよ！ おしゃれな飾り...

こんにちは、田口です＾＾ 今日は初心者さんは特に難しく感じる、、ココアスポンジケーキを上手に焼く方法を解説させていただきます！ サクッと知りたい方は、Youtubeにショート動画をアップしたのでぜひそちらをご覧になってください＾＾↓ ↓ ↓ 【Youtube...

こんにちは、田口です。 私はかつてバリバリの職人気質のパティシエで 『美味しいお菓子を作っていれば必ず繁盛店になるに決まっている！』 と、思ってお店をやっていました。 そんな思いがあった為、休みの日にはお菓子の講習会に行き その帰りには有名店...