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こんにちは、田口です😊 今日は基礎講座を受講することによってあなたが得られるもの、そしてそれによって変化することをお伝えさせていただきます。 【講座受講で得られるもの】 ☆パティシエ歴32年の知恵 講座内では田口自身がパティシエ歴32年の...

こんにちは、田口です。 毎日リニューアルした基礎コースの詳細についてお伝えしてますが 今日は、この講座がどんな方におすすめなのかをお伝えさせていただきますね😊 Happy sweets college＊こんな方におすすめです！ 【①お菓子教室の先生】 まず...

今日は田口が主催しているオンラインお菓子学校Happy sweets college＊(以下HSC) で学べる内容についてご紹介します🤩🤩🤩 講座開講から今年で丸４年、、、たくさんの教材が揃ってきました。 ☆基本の８メニューの徹底解説☆お役立ち教...

先日、、 『生徒さんからの質問に、しっかりと答えられる先生になりたいです😆』とコメントが来たので 『技術の他に製菓理論もあわせて学ぶと生徒さんの質問にも、しっかりと答えられる様になりますよ』とお答えしました。 なぜならば、、 田口はパ...

こんにちは！田口です^ ^ レシピ本を見て、同じ様にお菓子を作っているのに... ・シフォンケーキが膨らまなかったり・スポンジケーキがペシャンコになったり・クッキーがサクサクじゃなく固くなってしまったり…..と あなたもこんな経験ないですか？ 実はパ...

こんにちは、田口です。 今日も基礎の重要性について、田口くんのダメダメな経験をもとにお話させていただきますね🤣 スポーツとか何かを修得するには基礎を学ぶことが欠かせないですよね☝️ まずは基礎を理解するからこそ応用が利く...

【種まきの法則】 あなたが将来手にしたい夢があるとしたら夢の種をまいて、夢が実るまでのタイムラグがあることを理解して自分を信じて諦めず行動し続ける必要がある。 今あなたの目の前にあるものを手に入れるには必ず原因があったはず、、 例えば、高校...

こんにちは、田口です。 先日、東京某所で米粉のお菓子のリアルレッスン会を開催したのですが、、 参加してくださった方にはとても喜んでいただけました😊 とは言え、世間的にはまだまだ米粉のお菓子はパサつく！とか固い！とか、美味しくない！と...

いつも、本やYouTubeを観て同じ様にお菓子を作っているのに失敗ばかり、、 『どうすれば失敗しないで美味しいお菓子が作れる様になるんだろう、、』と悩んでいるあなた！ お菓子作りが状態するには明確な答えがあります！ それは再現性の高いレシピで実践...

こんにちは！田口です😊 最近、 田口のところには値上げが出来なくて悩んでいる方からの相談がよく来ます。 話を聞いてみると… お客様はまぁまぁ来ていて売り上げもまぁまぁあるのに利益が全く残らないんだとか!！ で、値上げするといいですよ!とお...