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こんにちは！ 田口です！ 本日は”スポンジケーキを作る際の油脂について” お話ししていきたいと思います！   スポンジケーキは 「バターを入れるレシピ」と 「流動性の油（サラダ油や太白ごま油）を入れるレシピ」 があると思います。 そこで 「これ...

おはようございます☀ 埼玉の所沢でお菓子教室をやっている 田口守です(^^)   おとといと昨日は お菓子教室の生徒さんたちと 合羽橋道具街に行ってきました〜(^^)   合羽橋はお菓子作りをする方達にとって とっても楽しい場所でもあり 心...

こんにちは！ 田口です(^^)   【スポンジケーキを焼く時のポイント】今回が最後となります！   今日は一番難しいい 「粉を加えてからの混ぜ方」について お話ししていきたいと思います(^^)   ☆動画で見る場合はこちら☆ ↓ ↓ ↓   よく本...

こんにちは! 田口守です(^^) 今日はスポンジケーキを焼く時のポイントその②という事で 「卵の立て方」についてお話したいと思います！   【動画で見る場合はこちら☆】 ↓ ↓ ↓     前回の記事では「卵を湯煎で温める」   というお話をし...

こんにちは 田口守です(^^)！   今日はですねスポンジケーキの作り方についてちょっとお話していきたいと思います！   スポンジケーキってね、皆さん凄い難しく考えちゃって 「分からない、分からない！」 という方多いんですけれども(^^;) &nbs...

  こんにちは！ 田口守お菓子教室です♪   ９月ももうそろそろ終わりですね！ みなさまいかがお過ごしでしょうか(^^)   等お菓子教室も明後日のメニュー 「濃厚テリーヌショコラ」で9月は最後となります！   こちらのレッスンは他に比...

  こんにちは！ 田口守お菓子教室です＊ 暑さもだいぶ和らぎカラッとした陽気が気持ち良いですね！ また、涼しくなりこれかたお菓子作りもしやすい季節になってきますね！   さて、10月のイベントと言ったらハロウィン🎃✨ 今月は...

こんにちは！ 田口守お菓子教室です(^^)♪ 本日は洋梨のタルトのお菓子教室を開催しました☆     やっぱりタルトは何度でも学びたいケーキですよね～(^^)   最初はちょっと敷居が高いかもしれないですが   これはどのお菓子にも共通する...

  こんにちは！ 田口守お菓子教室です☆   長い夏もそろそろ終わりに近づき涼しい日が増えてきましたね！   さて！そんな涼しくなってきたということで みなさんまたケーキ作りを始める季節でしょうか(^^)?     ９月もあと数回お...

  こんにちは！ 田口守お菓子教室です☆ この夏、作り上げてきたレシピ本第２弾が間も無く 撮影、編集、レシピ書き起こし、オリジナルサイト作成を終え、完成いたします☆ 今度のレシピ本は「中級&グルテンフリー編」となります♪ 前回のレシピ本第...