お菓子つくりのポイント– category –

こんにちは、田口です(^^) 今日のテーマは パウンドケーキをふっくらと焼くコツ！ についてお話します。 先日、マーブルパウンドケーキの教室を開催したとき 生徒さんから、こんなことを聞かれました。 生徒さん 『バターと砂糖を混ぜ合わせる時、どういう...

こんにちは！田口守です^^ 久しぶりの教室レポとなってしまいましたが^^；   先日のお菓子教室で開催した 「マーブルパウンドケーキ」がとても美味しいレシピで出来上がったので その美味しくなったヒミツを今日はお伝えしちゃおうと思います！  ...

こんにちは、自宅で学べるお菓子教室の先生、田口守です(^^) すごい久しぶりの投稿になってしまいました！すみません。 今週のお菓子教室は、アップルシナモンタルトとブランデーケーキだったんですが、 ブランデーケーキの教室のとき、生徒さんとこんな会...

こんにちは、自宅で学べるお菓子教室の先生田口です(^^) 前回お伝えした、もちもちチーズレモンロールケのブログの最後に、続きは明日！とお伝えしていたのですが、すっかり更新するのを忘れていました。ごめんなさい🙏 改めてもちもちチーズレモン...

こんにちは、自宅で学べるお菓子教室の先生田口です(^^) 今週のリアルお菓子教室のお題は、もちもちチーズレモンロールケーキです！   夏の限定メニューで出していた大人気のロールケーキをお菓子教室でお伝えしています(^^) 中に巻くクリームはクリ...

こんにちは、自宅学べるお菓子教室のお菓子作りお悩み解決コーチの田口です！ いや〜今年の夏はホント暑いですねー😵 私がパティシエになって間もない頃(25〜6年前)もこんな夏だった記憶があります。 どっかで42°cを記録したというニュースをテレビ...

こんにちは、自宅で学べるお菓子教室の田口です(^^) 今日は、来月のお菓子教室のマーブルシフォンケーキの写真撮りをしました！ マーブルシフォンケーキの作り方って、お菓子教室の生徒さんたちにも以外に知られていないのですが、とても簡単なのでブログ...

こんにちは、『自宅で学べるお菓子教室』お菓子作りお悩み解決コーチの田口です(^^) 今日は、うちのお菓子教室の生徒のSさんから聞いた、シフォンケーキを作る時のちょっとした間違いについてお話ししたいと思います！ この話は、今まで私に教わるまでは、...

こんにちは、田口です(^^) 今週のお菓子教室のお題は『スポンジケーキ』です！ 昨日、今日と合わせて5人の生徒さんが最高のスポンジケーキを焼いてくれました(^^) 私の言う通りに素直に作ってくれるので、失敗することなく皆さん大喜びで帰っていかれまし...

こんにちは、自宅で学べるお菓子教室の田口です(^^) 今日は、今週の教室のお題『ガトーショコラ』の最終日でした！今日の生徒さんたちも、ガトーショコラをちゃんと作ることが出来、喜んでいたたけて私も嬉しいです! 教室の最後の方では、ガトーショコラを...